Question

Почему на чайной кружке образуется налет?

Пью много чая на работе, да все с молоком или с соком. Кружку мою редко. Почему-то через 3-4 дня образуется коричневый налет, который надо оттирать металлической губкой. Что это за налет (состав) и почему он налипает на стенки как в щелочной среде (чай с молоком), так и в кислой (чай с соком)?

Answer 1

В чае много катехинов. Они являются дубильными веществами, то есть могут объединяться в полимеры с большой молекулярной массой. Полимеры в концентрированном чае могут быть настолько большими, что их частички становится видно не вооруженным взглядом. Такие полимерные соединения легко гидролизуются в щелочной среде, поэтому кружки хорошо моются с содой.

Китайский чай специально заваривают в чайничке, который не моют. Налет в годами не мытом китайском заварнике считается благородным.

Answer 2

Весьма вероятно, что ему наплевать на химическую составляющую среды. Как только выдасться возможность налипнуть - он тут же раз, и налип.

Answer 3

Если остается налет на кружке после чая, значит это у вас на работе жесткая вода с достаточным содержанием примесей. Чтобы избегать налета, нужно фильтровать воду. Подойдут фильтры-кувшины "АКВАФОР", "Барьер". Смена фильтра в кувшине каждые 2-3 месяца. И пейте чай на здоровье!

Answer 4

При отстаивании чая на стенках чашки появляется чайная плёнка. Специалисты говорят, что это смесь кофеина с катехинами, хорошо растворимая в горячей воде, но дающая осадок на посуде с охлаждённым крепким чаем. Замечали, что у крепкозаваренного чая эта плёнка насыщеннее?

Говорят, что цвет этой плёнки - показатель качества чая. Яркий тёмно-оранжевый цвет с красноватым отливом – признак чая высокого качества.

Answer 5

Каждый раз после заваривания пакетированного чая в кружке на ее краях остаётся коричневый налет. Считается, что это свидетельствует о высоком качестве чая, но визуально это не очень привлекательно.

Я не специалист в химическом составе чая и его настое, но уверен, что в этом нет ничего страшного, а тем более вредного для здоровья.

Если вас смущает эта чайная пленка или чайный налет, то тогда лучше использовать обычный чай и заваривать его в специальном заварнике. Тогда налет будет оставаться в заварнике, а в кружке у вас все будет красиво.

Я кстати, обращал внимание, что подобного рода налет остаётся на стенках кружки и после растворимого кофе.

Answer 6

Чай умеет красить, поэтому пятна от чая как и от кофе не уходят просто и быстро, если задержать их на ткани.

И чашка - это поверхность, которая соприкасается с чаем, с жидкостью, которая имеет окрашивающие свойства, которые чайные листья передали воде, вместе с другими веществами, что образовывают пленку на чае, а она цепляется за чашку и за зубную эмаль тоже.

Чем дольше чай стоит в чашке, тем сильнее пленка налипает на стенки, а если чай там и испарился как жидкость, то его красящие частицы остаются в виде налета.

Поэтому чай обладает дубильными свойствами, умеет жестить, накладывая свою красящую пленку поверх.

Но чем темнее и сильнее эта пленка на черном чае, тем лучше и сам чай, поэтому после чая мойте сразу чашку, и перед сном после чая чистите зубы.

Answer 7

Темный налет на стенках чашки - это остатки пленки, которая образовывается на поверхности заваренного чая. Когда чашку наклоняют, то она оседает на стенках, причем чем крепче чай, тем гуще налет.

Чайному листу придают крепкий вяжущий вкус фенольные соединения танины. А основное вещество, образующее пленку - танат кофеина. Кроме того в чайном листе содержатся алкалоиды (теин), вот при заваривании чая эти вещества и реагируют друг с другом.

Как только чай начинает остывать, на поверхности появляется перламутровая пленка. Эта пленка и оседает в дальнейшем на стенках чайной посуды. Налет для организма человека угрозы не представляет, но лучше очень крепкий чай не пить.

Answer 8

Если от чая не чашке остается налет то это очень хорошо потому что означает то что чай качественный и скорее всего листовой а не пакетированный, если не хотите что-бы на чашке был чайный налет то пейте чай с лимоном тогда чашка всегда будет чистой.

Answer 9

Налет на чашке это абсолютно нормально. В чае содержится катехин и танин. Именно они способствуют созданию едва заметной пленки на заваренном чае, а потом эта пленка оседает на чашке. Сильнее всего будет загрязняться чашка, в которой заваривают пакетированный черный чай. Чтобы избежать такой проблемы нужно просто мыть чашку после каждого чаепития. Таким образом налет не будет въедаться.

Answer 10

Танины и катехины, содержащиеся в чайном настое, остаются на стенках посуды и образуют коричневую пленку. Опасности в этом нет никакой, поэтому беспокоиться о своем здоровье не стоит. Достаточно хорошенько вымыть кружку, и она опять заблестит.

Answer 11

Поэтому специалисты рекомендуют пить зеленый чай.

Он гораздо полезней и налета почти не возникает.

Нужны месяцы, чтобы налет от зеленого чая появился на чайнике, а на кружках его и вовсе нет.

Налет от черного чая возникает из-за процесса ферментации, которым подвергают черный чай.

Поэтому черным чаем можно даже окрашивать ткани, а некоторые варят в нем пасхальные яйца.

Ну и еще один возможный вариант - низкокачественный чай с красителем. Иногда производители чая "химичат" и добавляют какой-нибудь колер для придания черному чая насыщенного оттенка.