Да, делал:-) И знаете, намного лучше и вкуснее получается чем магазинный, просто раньше я на земле был, и делал абсолютно из всего, начиная от малина, шиповника, ромашки, липы, мята, иногда листья яблок и вишни, но с ними самое главное не переусердствовать, в большом количестве горечью они отдают:-) Но это действительно очень классно и вкусно получается:-)
Помимо чаев с лимоном, шиповником, медом и липовым цветом, заваривают еще цветки ромашки аптечной ( 2 ч.л. на стакан кипятка), цветки календулы, цветы и листья настурции большой, цветки бузины черной, мелисса, ивовая кора, лабазник, полынь горькая, донник, плоды черной смородины и барбариса. Но самым мощным для укрепления иммунной системы считается чай или настойка эхинацеи ( рудбекии пурпурной - выращиваю и использую корни и цветки сушеные, в аптеке тоже есть). Все эти травы хорошо применять не только в чистом виде, но и в сборных чаях.
Маринованный чай — влажный чай. Употребляют чай таким интересным способом в основном в Мьянме (Бирма) и Таиланде.
Для создания маринованного чая используются такие же листья, как и для обычного, но собирают их в сезон дождей. Рецептов существует несколько, в каждой стране свои особенности в мариновании чайного листа. Процедура одного из них следующая:
Свежие листики срывают и раскладывают на бамбуковых решетках.
После того, как листики немного сморщатся, их перемешивают.
Потом листья засыпаются в бамбуковые контейнеры, пересыпаются солью и перцем и плотно утрамбовываются. Емкость плотно закрывается, чтобы ограничить доступ воздуха.
Через две-три недели, когда листья становятся желтого цвета, маринованный чай уже можно употреблять.
Подавать чай нужно на блюде, разделенном на несколько частей. В центральную часть кладут маринованные чайные листья, которые заправлены кунжутным маслом, а вокруг размещают по вкусу жареный чеснок, горох, арахис, жареный кунжут, дроблёные сушёные креветки, измельчённый имбирь, жареный тёртый кокосовый орех. Такое блюдо служит и закуской и десертом.
Совсем не обязательно заваривать чай именно традиционной заваркой, можно положить в чайник несколько листочков мяты или мелиссы, смородины или шалфея. Есть сухие ягоды или фрукты, измельчите их и заварите. Аромат будет с ног сшибательный.
Сто пакетиков для трехлитровой банки - это очень много. Если Вы эти пакеты сразу не вынете, получится напиток под названием "чифирь", пить его настоятельно не рекомендуется - чревато аритмией сердца. Может, есть смысл так много пакетов окунуть и сразу вынуть, получится крепкий чай, но малокофеиновый, притом так можно делать несколько раз. Но это ведь очень неудобно! Такой своеобразный чай удобнее делать по одной порции, не банками. А так на трехлитровую банку достаточно (в зависимости от сорта чая) от шести до максимум 15-20 пакетиков.
