Умеете вопросы задавать... Нет, я серьёзно. Вот как описать это всё? Вариантов-то море.
Допустим, можно взять самый обыкновенный индийский "ассам". Уровня качества, скажем, TGFOP или лучше. Если, конечно, сумеете отыскать в магазине. Насыпать в самый обыкновенный фарфоровый заварник объёмом литр, а то и полтора. Щедро насыпать, чтоб всё дно было закрыто не меньше чем сантиметровым слоем. Выждать минуту-другую после того, как чайник закипит и отключится, залить заварник на 2/3 объёма и подержать минуты три. После чего разлить свежий чай по чашкам и выпить. Можно и с молоком: на четверть или треть объёма чашки налить молока и потом долить чаем. Пить пока свежий и горячий, не настаивать долго, не оставлять на потом. Это по-английски.
Или можно взять заварник поменьше объёмом, но чаю насыпать столько же. И продержать минут пять. Или даже ступеньками: залить кипятком на четверть, накрыть чайник грелкой и подождать пару минут, долить до половины, вновь закутать и подождать ещё, долить до верха, закутать и ещё подождать. Такой чай уже придётся разбавлять.
Можно взять японский чай "сэнтя" и заварить его не горячей водой в маленьком глиняном или фарфоровом чайнике три раза, как положено способы заваривания.
Заметьте, для всех этих вариантов не нужны никакие ингредиенты, кроме самого чая. Притом обязательно качественного и сортового, а не какого-то анонимного в красивой пачке с ничего не говорящим лейблом.
Даже если заваривать такие чаи абсолютно одинаково, разные сорта, даже принадлежащие одной разновидности (допустим, зелёные чаи, красные чаи и т.д.) дадут разный вкус. И общая гамма окажется настолько широкой, что дополнять чай добавками, портя естественный вкус, и тем более заваривать всякую химию типа молочного улуна вам уже не захочется. Как и перебивать его всякими тортиками и конфетами - их можно и с невкусным, ерундовым чаем поесть.
Если же захочется странного, можно взять "геммайтя", который сам по себе зелёный чай с клейким рисом, штука на любителя, и, засыпав его в чайник, припудрить ложкой "маття". Или взять шен пуэр и добавить к нему лепестки лилии. Или снежной хризантемы. Или взять тот же индийский или цейлонский "чёрный" и набросать к нему в заварник шкурок свежесъеденного мандарина и пару гвоздичинок. Или корень имбиря настрогать. Или сыпнуть щепотку травки под названием саган-дайля, добавить лапку пихты или кедра и ещё немного чаги. Или чабреца хотя бы. Или душицы. И всякий раз прикидывать, как эта смесь заваривается, в какой посуде, какова пропорция к воде, и отсюда выводить и температуру, и длительность заваривания. Был бы в основе чай, вопрос-то о чае, а не о травяных сборах и прочих ройбушах с каркаде. Чай по определению может быть только из чая.
