Question

Как вкуснее запекать будет в фольге или рукаве?

Answer 1

Вкусно запекать и в фольге и в рукаве.Все зависит от того,какое блюдо вы готовите.Если мясо по французски или рыбу по гречески,то в фольге.При чем из фольги сделать тарелочки и закрывать фольгой все блюдо.Сок будет находится в самой тарелочке.И противень пачкать и мыть (отмывать) не придется.

Курица и картофелем и овощами будет вкусной и в рукаве и в фольге.Я предпочитаю готовить это блюдо в рукаве для запекания.Там курочка получается сочнее,мягче,нежнее.

Answer 2

Я по разному пробовала приготавливать к примеру курицу, в рукаве она сочная и косточки даже мягкие. правда корочка только сверху бывает и то в том случае если подольше оставить в духовом шкафу ее. В фольге же тоже вкусно, но корочка более хрустящая получается, да и сама курочка не такая проваренная, вкусно и так и по другому.

Из пакета удобнее и вытаскивать готовую курицу, а вот фольгу иногда приходится отдирать от мяса.

Answer 3

В рукаве получается вареное мясо. В фольге- печено-вареное. Если выбирать, то второе лучше. Хотя я предпочитаю жаренное в гриле без рукава или фольги. Конечно, много сока из-за этого стекает и теряется, зато мясо не вареное и с уменьшенным содержание жира.

Лучше попробуйте приготовить, чтобы решить, что лучше. Рекомендую "Maggi на второе"- сочная курица в пакете (точное незвание не помню). Курица в собственном соку варится, а соус очень вкусный получается.

Answer 4

Если интересует исключительно "в чём вкуснее", то расстрою - одинаково вкусно будет и в одной, и в другом.

Если, правда, процесс запекания будет всё же контролироваться.

А не так, как у большинства оч. умелых запекальщиков - "поставил и пошёл".

И вот тут-то выясняется, что: рукав в бытовых условиях - при газовой /электрической духовке или там конвекционном автомате - технологичней да попроще будет.

В отличии от фольги, с которой, в свою очередь, ему не соревноваться ни разу при запекании на открытом огне, в угольях или под кострищем.

Answer 5

Я в последнее время подсела на запекание в рукаве. Запаслась узкими и широкими рукавами, а также порционными пакетами. Подкупает в этом процессе возможность при одной загрузке в рукав совместить совместимые и несовместимые компоненты, абсолютная чистота духовки и посуды, сочность продуктов и аромат приправ, которые обеспечивает абсолютная закрытость. Да и быстрее происходит сам процесс приготовления. К тому же нет опасения, что что-то обуглится или от фольги появятся неприятные последствия окисления.

Правда с одной оговоркой - не знаю последствий от нагретой пленки.

Answer 6

Все упирается, на мой взгляд, в личные предпочтения. Мне, например, кажется, что в фольге пища получается чуть вкуснее, но готовить в рукаве - гораздо удобнее. Как минимум, по двум причинам: рукав практически никогда не протекает и не нужно будет потом надраивать противень, кроме того, пища в рукаве получается более мягкая и нежная.

Зато без фольги не обойтись где-нибудь на природе: картошка, овощи, мясо, рыба, да, что угодно, можно приготовить в фольге на мангале или на барбекю.

Поэтому для себя я давно сделала такой вывод: исходя из того, что вкус у блюд, приготовленных в рукаве или в фольге, примерно одинаковый, дома чаще готовлю в рукаве, а на природе - в фольге.

Answer 7

Мне лично больше нравится запекать именно в рукаве, к примеру мясо получается в рукаве более сочное и ароматное.

В фольге лучше выходит картофель, поэтому у меня всегда в запасе имеется и рукав для запекания и пищевая фольга.

Хотя если, рассмотреть по принципу удобства, то тут лидерство у фольги, она точно не разорвется да и блюдо доставать из нее более удобно.

Рукав приходится завязывать, и если это сделать не сильно тщательно, то вполне, возможно, что он развяжется и весь сок вытечет на противень или форму для выпекания. Было, у меня такое пару раз, потом приходилось всю духовку вымывать от каплей жира.

Answer 8

В фольге и рукаве блюдо получается вкусным, но вкус будет разным. Дело в том, чтотпри запекании в рукаве, вы получите блюдо более сочное и в какой-то степени напоминающее вареное, а корочка на мясе будет тел

Только если за пол часа до выключения сверху разрезать рукав.

А вот в фольое мясо получется менее сочным, но га вкус более пропеченым, нежели вареным.

Answer 9

Смотря что запекаете, в большинстве случаев, если запекать то или иное блюдо в рукаве, то блюдо получиться очень сочным и вкусным по сравнению с фольгой. Так же в рукаве к примеру мясо получиться с вкусной хрустящей корочкой, а фольгу применяют при запекании для того что бы как раз эта корочка не появлялась. Рукав так же сам по себе удобен в применении по сравнению с фольгой.

Answer 10

Я пробовала запекать и в рукаве и в фольге. Наибольшее предпочтение, тому, что есть как говорится" под рукой". Рукав, так рукав, фольга, так фольга. Все отлично пропекается и там и там, а если хочется золотистую корочку, то легко. Разворачиваете фольгу(я обычно закрываю края фольги сверху и открывать удобно и меньше вероятность обжечся) и режим вентилятора в духовке, а в рукаве, надрезы ножем, но не насквозь рукав, а сверху, он за время приготовления надувается, так что протыкать тоже удобно. Так что вам решать, на вкус и цвет, как говориться товарищей нет.