Question

Что можно а что категорически нельзя употреблять при панкреатите?

У мужа панкреатит. Ему врач строго наказал есть легкую пищу. Подскажите, что за легкая такая пища и что категорически нельзя употреблять при этом заболевании?

Answer 1

У моего мужа тоже панкреатит

Подходит 5 ый стол

Это значит исключить все жирное и жаренное, исключить мясные, куриные,рыбные бульоны. Можно 1 яйцо в день, 20 граммов сметаны и масла сливочного

Следует исключить жирные сорта мяса (свинина,баранина), жирную рыбу, сырые овощи и фрукты (в острый период), белокочаную капусту, редис, редьку, алкоголь, свежую, сдобную выпечку.

Можно есть супы на овощном бульоне, запеченую рыбу нежирных сортов (треска,судак), овощи, котлеты на пару, творожные запеканки, запеканку из цветной капусты, варёные макароны с молочными сосисками, творог, некислый кефир и йогурт...

Мне полюбился суп. Ставлю воду, кладу мелко нашинкованный лучок, кружочками морковь,варится, все, солю, добавляю кубиками картофель. Пока варится, перекручиваю в мясорубке филе индейки с луком, фарш солю, формирую фрикадельки и отвариваю в подсоленой воде. Перекладываю в кастрюлю к супу и добавляю брокколи, через 10 минут выключаю. Есть со сметаной и сухариками из белого батона (они полезней свежего хлеба, ржаной хлеб следует исключить). Лёгкий полезный суп готов! Быстро и легко. Ещё делаю из того же фарша котлеты на пару, на гарнир рис. С панкреатитом шутки плохи, вплоть до летального исхода, поэтому, сильно не переживать, но соблюдать диету и не пускать все на самотек. Удачи!

Answer 2

Есть негласное правило: исключить три "Ж" - желток, жареное, жирное. Частое дробное питание. Забыть о кофе, квасе, газированных напитках.

Пища должна быть химически, термически, механически щадящая. Да,из бульонов - только говяжий! Первый раз вскипятить,поварить минут 15- 20, затем вылить и варить в новой воде. Курица - в бульоне высокоактивные вещества, которые заставят поджелудочную железу работать еще с бОльшим напряжением.

Категорически противопоказаны: все виды капусты и яблоки. Один из дифференциально - диагностических симптомов: Если после употребления яблок вздувает живот, метеоризм - ищи панкреатит.

Answer 3

При панкреатите категорически запрещено есть такие овощи в свежем виде как: редьку, репу, капусту, редиску, болгарский перец, чеснок и шпинат. Вообще, при панкреатите не следует принимать пищу, которая провоцирует повышенную выработку ферментов, призванных расщеплять пищу. Это относится к супам рыбным и мясным, приготовленные из жирных сортов продукта; свежий хлеб, выпечку и сдобы; жирные молочные изделия; перловую, кукурузную и пшеничную каши; крепкий кофе, соки из пакетов, сладкие газированные напитки, крепкий чай, пряности.