На рождественском праздничном столе обязательно должно быть одно цельное блюдо, как символ единства. Это может быть запеченный гусь или утка, а может быть и красивый пышный пирог.
Еще желательно, чтобы на праздничном столе было 13 различных блюд, которые являются символом 12 апостолов и Иисуса Христа.
К примеру это могут быть:
- салат мясной;
- жаркое в горшочках;
- жаренный гусь;
- пирожки (расстегаи);
- кутья;
- запеченный с сыром и беконом картофель;
- салат из свежей капусты и клюквы;
- салат с курицей;
- креветки во фритюре;
- заливное из рыбы;
- салат из свежих помидоров и огурцов;
- голубцы;
- сок или компот из сухофруктов.
Счастливого Рождества!
Кутья - это традиционное славянское блюдо. Оно является символом достатка, богатства, урожая..Кутью раздавали как знак того, что в доме есть изобилие и так приглашали богатство в дом. Другое значение кутьи - память о мертвых, жертвоприношение. Считалось, что покойников можно "кормить" этим блюдом.
Лично мне вкус этого блюда так же не понятен, никогда ее не ем и не готовлю.
Готовят рождественское сочиво (кутью) из пшеницы (гороха, риса) с добавление мака, орехов, изюма, меда. Главное блюдо рождественного стола мясо (фаршированный поросенок, гусь, индейка). Можно испечь пирог с маком, мак-символ Рождества. приготовить рождественский узвар из сухофруктов.
На Рождество можно есть практически все что пожелаете, так как к этому времени заканчивается Рождественский пост и у православных граждан нашей страны начинается веселье и 2 недельные святки, когда нет ограничений в приеме пищи.
В сочельник до революции обязательно подавали кутью-сладкую пшеничную кашу на меду с орехами, изюмом и маком и узвар-компот на меду из сухофруктов.
Считалось правильным что-бы в Рождество на столе стояло 12 блюд.Например, молочный поросенок или запеченный гусь.
Заменим гуся и поросенка курицей запеченным в духовке на килограмме соли.
Подадим на стол холодец или заливное, мясную нарезку с ветчиной и бужениной, салаты и соленья -маринады.Сделайте изысканный салат, например с индейкой и манго.
А к чаю подадим торт, сладкие булочки.
Стол красиво и ароматно украсим кусочками апельсинов, палочками корицы и звездочками гвоздики.
