Это быстрый, не сложный пирог, для его приготовления не требуется ничего особенного. У пирога достаточно изысканный вкус, нежное песочное тесто, фруктовое желе из клубники и сами ягоды, а также используются ягоды голубики и киви. Десерт всем придется по вкусу, можно подавать к чаю, или на любой праздничный стол.
Ингредиенты.
Возьмем для приготовления коржа муки с разрыхлителем - 250 г,
разрыхлителя половину чайн. ложки, сливочного масла - 150 г, сахара - 100 г, желток яйца, соли на кончике ножа.
Для фруктового желе клубники 6 - 7 ягод, голубики - 50 г, киви одна штука, желе для тортов один пакетик, либо кулинарный гель клубничный - 100 г.
Когда все готово, можно начинать заниматься пирогом. В первую очередь делаем тесто.
Масло следует заранее взять из холодильника, чтобы было мягким.
Смешиваем муку с разрыхлителем с чайн. ложкой разрыхлителя.
Начинаем взбивать мягкое масло при помощи венчика, добавляя понемногу сахар, взбивая. Взбивать приходится некоторое время, чтобы масса стала однородной, без крупинок сахара. Тогда кладем желток яйца, снова взбивая.
Далее подсыпаем сквозь сито муку порциями, не прекращая взбивать. Помешивем, делаем тесто. Слишком долго также не стоит взбивать, чтобы тесто оставалось мягким.
Далее тесто скатываем, придавая форму шара. Оставим побыть в холодильнике.
После этого достаем из холодильника тесто, раскатываем на рабочей поверхности толщиной около 5 мм. Перекладываем в силиконовую форму в виде сердца, обтекая по дну и бокам, чтобы тесто приняло форму. Можно сначала сложить часть теста на дно, после этого сделать из другой части теста бортики. Дно прокалываем вилкой, чтобы не поднималось.
Далее ставим в разогретую духовку, готовим при температуре 200° С около 20 минут.
Достаем из духовки корж, пусть остынет, далее можно освободить из формы.
Далее займемся желе.
Готовим желе, как в инструкции на упаковке. Либо можно взять кулинарный гель.
Часть желе (геля) выливаем на поверхности пирога, затем убираем охладиться и застыть в течение 30 минут.
Тем временем разморозим ягоды клубники, если они замороженные.
Промоем ягоды голубики. Почистим от кожицы киви.
Из кружочков киви вырезаем сердечки при помощи формочки для печенья. Или, достаточно одного кружочка и сердечка.
Достаем из холодильника пирог с одним слоем застывшего желе.
Поверх желе на пирог выкладываем ягоды в такой последовательности: по периметру рядом с бортиками пирога - ягоды голубики, внутри ягод голубики следующим рядом ягоды клубники - дольками, или ломтиками, а в центре всех ягод сердечко из киви.
Поверх ягод заливаем желе, либо гелем. Вновь поставим пирог в холодильник на пару часов.
Нежный и ароматный пирог из песочного теста и слоя клубничного желе с ягодами готов. Можно нести к столу и поздравлять близких людей с праздником дня св. Валентина!
