Question

Бисквитный рулет с творожным кремом и клубникой как приготовить? Рецепт?

Как делается бисквитный рулет с творожным кремом и клубникой? Какой рецепт?

Answer 1

Это замечательный, нежнейший бисквитный рулет с творожным кремом, прекрасный десерт к чаю. Клубника делает ароматным, присутствует легкость и свежесть во вкусе. Кроме клубники можно положить любые ягоды, или фрукты, как малину, смородину, банан, абрикосы и другие.

Сделать рулет не сложно. Но процесс требует времени, так как перед оформлением бисквитной выпечке надо отлежаться и не трогать.

Приступим к приготовлению рулета. Понадобятся такие продукты:

для бисквита возьмем муки - 100 г, четыре штуки яиц, сахара - 150 г, разрыхлителя одну чайн. ложку;

для крема сырок творожный сладкий ванильный - 200 г, йогурт с клубничным вкусом - 150 г;

для пропитки воды кипяченой половину стакана, сахара одну - две чайн. ложки;

для начинки и оформления клубники свежей - 1,5 стакана.

Когда все готово, начинаем делать рулет.

Займемся тестом.

В посуде взбиваем при помощи миксера яйца и сахар примерно 10 минут. Получается пышная беловатая масса, как крем, однородная.

К этой массе просеиваем муку с разрыхлителем.

Аккуратно перемешиваем все вместе при помощи лопаточки движениями снизу вверх.

Далее возьмем противень, застилаем всю поверхность пергаментной бумагой, закрывая бортики. Выливаем поверх массу из теста.

Ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180⁰ С около 15 - 20 минут. Бисквит готов. При надавливании на поверхность пальцем он возвращает структуру и форму. Это критерий готового теста.

Бисквит осторожно переворачиваем на полотенце. Пока он еще не остыл, сразу снимаем пергаментную бумагу.

Далее бисквит вместе с полотенцем сворачиваем рулетом. Пусть побудет не трогая около 6 - 12 ч.

Когда бисквитное тесто побудет это время, далее разворачиваем полотенце. Следует заняться пропиткой бисквита. Разводим сахар в воде, пропитываем бисквит, не слишком влажно, немного.

Далее готовим начинку. Для этого вместе взбиваем при помощи венчика, или миксера творог и йогурт с клубничным наполнителем. Получается нежная творожная масса розоватого цвета.

Приступаем к наполнению бисквита творожной начинкой. На всю поверхность бисквита наносим творожную начинку, немного отступив от краев. Далее кладем клубнику. Для этого ее предварительно промыли, нарезали на пластины. Клубнику-пластинами раскладываем поверх творожной начинки рядами, параллельно друг другу.

Далее сворачиваем рулет. Ряды клубники оказываются вдоль.

С краем обрезаем немного, чтобы было ровно.

Готовый бисквит присыпаем сахарной пудрой.

Можно угощаться. Приятного аппетита!