Как испечь картофельное печенье с сыром?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны 260 грамм отваренного картофеля, 60 грамм манки, 50 грамм сливочного масла, 70 грамм муки, по щепотке поваренной соли и смеси итальянских трав, 1 яйцо, 60 грамм твёрдого сыра.
Твёрдый сыр и картофель натрём на тёрке с мелкими отверстиями в миску. Добавим желток одного яйца, размягчённое сливочное масло, насыпем по щепотке поваренной соли и смеси итальянских трав и слегка перемешаем. Насыпем просеянную муку, манную крупу и замесим тесто. Уберём тесто на 30 минут в холодильник.
Через 30 минут раскатаем тесто в жгут и нарежем на 10 частей. Каждую раскатаем в лепёшку и сложим друг на друга. Раскатаем эту стопу в пласт толщиной в полсантиметра и нарежем произвольной формы печенье. Положим это печенье на противень с пергаментом и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Через 25 минут достанем противень с печеньем из духовки, дадим остыть и отправим на стол к горячему какао. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления четырёх порций будут нужны пятьсот грамм отваренного картофеля, сто грамм твёрдого сыра, два яичка, две больших ложки крахмала, поваренная соль, чёрный намолотый перец, измельчённая зелень.
Сначала почистим и отварим картошку. Вольём немного молока, добавим яйца, натёртый сыр, насыпем поваренную соль, чёрный перец, крахмал и толкушкой разомнём в пюре.
Из этого пюре скатаем небольшие шарики размером с грецкий орех и во фритюре обжарим до красивого золотистого цвета. На сковородке обжарим немного лука с чесноком. Посыпем картофельные пампушки с сыром измельчённой зеленью, обжаренным луком с чесноком и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вероятно, речь идёт о картофельном гратене?
Тогда предлагаю такой несложный рецепт, правда, вместо сливок молоко и сметана, но можно и сливки. Хотя по вкусу сметана для картофеля лучше.
Картофель - 500 г
Молоко- 250 мл
Сметана жирная – 250 мл
Овощной бульон- 100 мл
Яйцо- 1 шт
Чеснок -1 зубчик
Соль и свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Сливочное масло – для смазывания формы
Розмарин- сухой или свежий, по вкусу
Мускат –по вкусу
Пармезан или пекорино (в идеале) натёртый – 50 - 70 г
Приготовление:
- Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками/кружками.
- Взбить яйцо, смешать с молоком, сметаной, бульоном, добавить выдавленный чеснок, немного соли, перца, муската, розмарина.
- Форму смазать маслом.
- Выложить картофельные кружки «черепицей» и залить смесью.
- Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов и «проварить» минут 30-35, прикрыв фольгой.
- Затем посыпать сыром и запечь до румяной корочки.
