Для того чтобы приготовить кофе по норвежски понадобятся следующие ингредиенты: 20г натурального кофе, 150мл воды, 100 г шоколада, соус табаско и перец чили. Растопить шоколад на водяной бане, из перца удалить семена и произвольно нарезать, и добавить к шоколаду, перемешать. В воронку вставить фильтр, по спирали наливаем кипяток, чтобы смочить фильтр, лишнюю воду сливаем. Перемалываем 20г кофе, высыпаем в фильтр, наливаем ещё кипяток, перемешиваем, продолжаем наливать ещё кипяток. Затем, наливаем кофе бокал, добавляем каплю соуса табаско и растопленный шоколад, перемешать и насладится вкусом.
Я люблю пить кофе заварной,он на много вкуснее чем растворимый. Для его приготовления мне нужна турка, в турку засыпаю кофе и заливаю водою ставлю на огонь и доводью до кипения, после чего даю немножко ему отстояться и наливаю в чашку, добавляем сахар если пьете из сахаром и можно добавить чуть чуточку соли это придаст кофе особый вкус, кто любит кофе с корицей можно добавить корицу. Но так как я с корицей не люблю оно мне просто не нравится я добавляю в кофе немножко соли мне нравится пить кофе такой. Главное не переборщить с солью атак кофе очень вкусный будет.
Процесс обработки кофе достаточно длительный многоступенчатый, в процессе которого меняется не только цвет зёрен, но и структура. Цвет меняется несколько раз - от зелёного, до жёлтого, желто - коричневого, светло - коричневого и до коричневого. Меняется размер зерна - увеличивается в два раза, теряется плотность, вес уменьшается до 25%. В период обработки вырабатывается в зерне около 800 ароматических соединений. Процесс жарки идёт в профессиональных электрических ростерах с электронным управлением, при температуре до 200 градусов цельсия. Процесс обжарки программируется, осуществляется обдув горячим воздухом в барабане.
Есть, конечно, официальная версия: рецепт, который специально разработан примерно в 2015 году, некрепкий, с пенкой, напоминающей белые ночи. Рецепт мудрёный и, наверное, это вкусно. 18 г арабики, 80 мл воды. приготовить двойной экспрессо, после чего в него добавить горячую воду и 2 ложки взбитой пены... Но настоящий кофе по-петербургски подавали в Сайгоне : Маленький двойной на половину воды. То есть 4 г на 45 мл.
Мы очень любим готовить ячменный напиток, по вкусу он очень напоминает кофе, и, если сделать себе необходимое самовнушение, может взбодрить не хуже.
Покупаем ячмень уже обжаренный и перемолотый, при желании можно довести до такого состояния крупу и самостоятельно: немного прожарить на сковороде и перемолоть в кофемолке.
Я обычно немного провариваю напиток: заливаю подготовленную крупу кипятком и варю на слабом огне пару-тройку минут, выключаю плиту, даю немного отдохнуть.
Затем добавляю сахар по вкусу, молоко (можно сухие сливки).
Вот, собственно, и основа приготовления ячменного напитка, очень полезного и вкусного.
