С добавлением начинки из щавеля, посыпанного сахаром, можно приготовить вкусные пирожки. Как дрожжевые, слоеные, так и с добавлением в тесто соды. Вкус щавеля будет напоминать собой аромат ранних яблок. Пикантный и своеобразный будет соус со щавеля, зелени петрушки и укропа, перьев зеленого лука и чеснока и хрена. Такой остренький соус подойдет к молодой картошке и даже к шашлыку на природе. А каким не только вкусным, но и витаминным будет салат с первой зелени, ревеня, щавеля и даже зеленой крапивы. Добавляют к нему вареные яйца,тертый сыр. Вкусно и полезно. Можно приготовить фаршированные яйца. Здесь тоже добавляется щавель. Не забыли, что многие в процессе приготовления окрошки, добавляют для кислинки щавель.
По вкусу пришлась пицца с добавлением топинамбура (вместо картошки), куриной грудки, молоденьких кабачков (вместо грибов) и зелени укропа, петрушки, лука и щавеля. А сверху - домашний кетчуп и козий сыр.
Чтобы руки не пачкались после пасынкования растений помидор, надо лучше всего работать в перчатках. Вместо толстых и неудобных для этой работы хлопчатобумажных перчаток я использую тонкие медицинские перчатки. Но если руки все-таки позеленели, то поможет только кислота, можно протереть руки соком лимона, лимонной кислотой, уксусом. Кислота сушит и истончает кожу рук, надо сразу же смазывать руки жирным кремом или растительным маслом. Можно перед пасынкованием натереть руки хозяйственным мылом с водой, высушить и затем работать, можно кусочки мыла и под ногти. Я иногда вместо отрывания пасынков руками использую простые портняжные ножницы.
Зелёная часть клубня содержит очень ядовитый алкалоид,соланин.Он образуется под действием УФ-излучения.
Но,срезав позеленевшую часть-оставшееся можно спокойно употреблять в пищу.Я вот употребляю,и жив.
Муж тоже столкнулся с такой проблемой, когда впервые решил скосить траву на даче. Вышел такой красавец в шортах, шлепанцах, а закончил работу весь зеленый! Думали, что достаточно стряхнуть, ан нет! Отмывали обычной мочалкой и обычным мылом, но долго. Правда, ногти еще пару дней по краям отливали зеленью, но остальное все отмыли. С тех пор муж косит в рабочих штанах и легких кроссовках. От травы не очищает сразу, а только, когда высохнет, она тогда легко отваливается сама практически бесследно. Теперь проблем нет! ))
Большинство зелени и листовых овощей очень богаты анти-оксидантами, а также минералами и клетчаткой, но очень бедны сахаром, жирами и натрием. Еще один удивительный продукт, имеющийся в зелени и овощах, это Омега-3, она здесь присутствует, не в таком большом количестве как рыбных морепродуктах, но все вместе дает хороший результат.
Листовые овощи при регулярном употреблении стабилизируют пищеварение, эндокринную систему, защищают клетки мозга от повреждения, улучшается память и концентрацию.
Да и при обычной диете или летом при недорогой стоимости, вполне можно есть большое количество зелени и листовых овощей.
