Для каких блюд не пригодится зелень?
2 ответа:
Читайте также
Вот он - Пушкин и его восторженный рассказ о загадочном пироге.
Упоминает страсбургский пирог Пушкин еще и в письме к Щербинину. Что же это было за блюдо такое. Это ПАШТЕТ,
почему же он называется пирогом.
А теперь почему нетленным.
Хе из окуня делается очень просто.
Ингредиенты:
- Окунь - 1 кг,
- Перец по вкусу,
- Масло растительное или оливковое - 2 ст.ложки,
- Соль, перец по вкусу,
- лук 0,8 кг,
- уксус 70% - 2 ст.ложки.
Приготовление.
Окунь почистить и вытащить все косточки (сделать филе).
Если остались совсем мелкие косточки, не страшно, уксус их размягчит.
Филе нарежьте полосочками или кубиками. Лук нужно порезать кольцами.
Выложите филе окуня и лук слоями (в какую-нибудь баночку), начинайте с лука, каждый слой посыпайте перцем и небольшим количеством соли.
Затем залейте все это уксусом, закройте крышкой и оставьте на два часа.
Затем добавьте растительное или оливковое масло и оставьте до утра.
На следующий день хе готово!
Приятного аппетита!
Бефстроганов блюдо универсальное, простое в приготовлении, и часто является палочкой-выручалочкой в рабочие будни. Классическая подача строгонова - с картофельным пюре (а я вот люблю с гречкой). Строганов в идеале готовится из говядины или телятины, но учитывая цены и качество, лучше обойтись свининой.
Итак, на 500 гр. мякоти свинины (можно попостней кусок взять, за счет соуса мясо не будет сухим)
1 луковица крупная - режем соломкой и обжариваем на растительном масле;
Мясо режем длинными пластинками поперек волокон (можно отбить);
Мясо выкладывыем к луку и даем немного схватится, присыпаем ложкой муки, заливаем стаканом воды и даем потушится.
Когда вода выкипит заливаем стаканом сметаны смешанной с томатной пастой (пару ложек), перчим, солим, тушим еще минут 10.
Из специй только черный перец, никаких лаврушек и т.п. Блюдо аутентично само по себе. В класссических рецептах иногда советуют прибавить к сметане мадеру.
Из добавок неплохо идут грибы, но они заметно утяжеляют блюдо.
