Question

Как приготовить стахис?

Какие рецепты приготовления стахиса существуют и как максимально сохранить пользу при приготовлении?

Answer 1

Можно обжарить. Жареный стахис довольно ничего на вкус. Клубни отварить минут 5, затем обвалять в панировочных сухарях и жарить в подсолнечном масле.

Можно еще засолить, одна моя знакомая часто угощает таким деликатесом. Клубни положить в банку, добавить специи (как и в огурцы, например – укроп, хрен, чеснок, перец), залить рассолом (примерно грамм70-80 соли на литр воды) и оставить при комнатной температуре дней на пять-шесть. Потом, если надо, долить рассола и поставить на хранение в холодное место.

Можно еще отварить – минут 7-10. Правда, я не пробовала, но моя знакомая так делает.