Как приготовить манты с картошкой и соленым салом?
1 ответ:
Для теста будут нужны шестьсот грамм муки, два яйца, десять грамм поваренной соли, двести сорок миллилитров воды.
Для начинки будут нужны семьсот грамм картофеля, четыреста грамм репчатого лука, сто сорок грамм солёного сала с мясной прослойкой, подсолнечное масло, поваренная соль, черный намолотый перец, сметана, зелень.
В подходящую ёмкость насыпем муку, поваренную соль, разобём яйца, вольём воду и перемешивая, замесим тесто. Завернём в мокрую ткань и на один час уберём в сторонку для набухания.
Очищенный репчатый лук измельчим. Картофель почистим, нарежем на мелкие кубики и присоединим к луку. Всыпем чёрный перец и любимые специи. Добавим мороженое мелко нарезанное солёное свиное сало и как следует всю смесь перемешаем.
Тесто поделим на части, скатаем их в толстые жгуты и нарежем на куски. Раскатаем куски в лепёшки и на середину положим начинку. Вылепим манты, собирая тесто к середине и защипывая края.
Положим манты на промазанные решётки мантышницы и после закипания проварим примерно пятьдесят минут. По прошествии этого времени положим манты в тарелку, смажем маслом и подадим на стол со сметаной или с каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!
Читайте также
Есть у меня очень вкусный рецепт приготовления картофеля с рыбной начинкой, но сначала подготовим следующие ингредиенты:
На 10 штук:
Прежде всего картофель тщательно моем, а затем разрезаем вдоль пополам. Затем с помощью ножа делаем в наших половинках углубления, чтобы получились " лодочки ".
Для начинки лук измельчаем, а филе нарезаем средними кубиками.
Растительное масло разогреваем в сковороде и обжариваем сначала лук, а затем добавляем рыбу и готовим до её готовности.
В конце жарки солим, перчим и добавляем муку, не забываем перемешивать и обжариваем в течении 1 минуты. Затем вливаем сливки и готовим до загустения.
Половинки картофеля выкладываем на смазанный противень, затем заполняем их начинкой и отправляем противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Далее посыпаем картофель с начинкой натёртым сыром и готовим ещё минут 10.
Можно в дальнейшем посыпать её порубленной зеленью.
Для приготовления такого необычного блюда будут нужны пятьсот грамм мелкой картошки, тридцать грамм твёрдого сыра, два лавровых листочка, четыре веточки укропа, пять горошинок чёрного перца, одна большая ложка поваренной соли, три больших ложки сахарного песка, пятьдесят грамм сливочного масла, три больших ложки воды, одна веточка розмарина.
Сначала тщательно промоем пятьсот грамм мелкой картошки, поместим её в кастрюлю и зальём кипятком. Насыпем одну большую ложку поваренной соли, добавим два лавровых листочка, пять горошинок чёрного перца, четыре веточки зелени укропа, тридцать грамм твёрдого сыра и после закипания воды проварим картошку двадцать минут до готовности. Через двадцать минут, воду из кастрюли выльем.
Сделаем карамель. Большую сковородку поставим на маленький огонь, насыпем три больших ложки сахарного песка, нальём три больших ложки воды и непрестанно перемешивая, полностью растворим сахарный песок в воде. После появления крупных пузырей, добавим веточку розмарина, положим картошку в один слой и как следует перемешаем, чтобы он равномерно покрылся карамелью. Пятьдесят грамм охлаждённого сливочного масла нарежем на мелкие кубики и положим в сковородку к картошке. Обжариваем картошку ещё четыре минуты, постоянно перемешивая. Через четыре минуты, выключим огонь, переложим готовую картошку в карамели на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
