Тут вполне уместно сказать: "Каждому - свое". И в гречихе, и в овсе множество вещей, полезных для человеческого организма. Но, согласно Аюрведе, гречиха усиливает дошу Вата, и она будет вредить людям, у которых эта доша перевозбуждена - то есть, слишком худым и часто болеющим простудными заболеваниями. Кстати, точно то же и с овсом. Но овес еще и нежелательно, если в организме слишком много слизи. А во всех остальных случаях считаю эти продукты одинаково полезными и нужными.
ГОСТ на гречневую крупу имеет довольно простые требования, которые в основном сводятся к требованиям по ограничению дополнительных примесей: мучка, сор, испорченные зерна и т.д.
В отличии от к примеру муки, у которой есть куча характеристик, отвечающих за ее хлебопекарные, у гречки таких характеристик нет.
Выбирайте, чтобы была почище и покрупнее, на вкус она вся примерна одинакова.
А с точки зрения бизнесмена я точно знаю что
- перец молотый производится как чай в пакетиках - из некондиции перца горошком, то есть какие то партии которые могли иметь нетоварный вид, расколотые или мятые зерна, большую или меньшую крупность зерна, просрочки на складах и возвраты с реализации, перезапаковки, разгерметизацию упаковки, намокание и последующую просушку, недопродажи, возвраты и прочие магазинные ухищрения
- некоторые партии могут иметь региональные ограничения для реализации - типа не для продажи на территории ЕС и тогда этот товар может зависать на складах в европе, выйти хранением на минус прибыли и потом продваться по остаточным ценам вообще за цену самовывоза
- перец молотый быстрее теряет свою пищевую ценность (так же как и кофе молотый), теряет аромат и качество этого аромата - выдыхается и у него меньше срок хранения
<hr />
Именно поэтому производитель идет на ухищрения - расфасовывает в удобные банки диспенсеры и ставит меньше цену реализации, надо быстрее продавать
Продавец делает тоже самое - продает дешевле - чтоб продать быстрее
По-моему наоборот это очень хорошая еда и очень полезная. Гречка,как и любые другие крупы, очень хороший источник медленных углеводов. Мясо - источник белка. Если вы считаете мясо слишком тяжелым для переваривания продуктом можно заменить его курицей.
Мне сейчас насоветовали практически ежедневно питаться зеленой гречкой. Вообще гречка самая багатая витаминами крупа (мое мнение) , тут и железо должно быть. Почему зеленая, потому как мы покупаем уже обжареную крупу и в ней не сохраняются те микроэлементы ,которые необходимы нашему организму