Существуют такие категории продуктов, с которыми употреблять кефир нежелательно, и с которыми противопоказано. К нежелательным относится: грибы, многие виды орехов, горох, фасоль, семечки, мак. Противопоказано:
- Рыба;
- Яйца;
- Икра;
- Морепродукты;
- Цельное молоко;
- Мясо.
Во избежание нагрузок на желудок, лучше соблюдать правила питания.
Предположу Lactococcus lactis. Не нашла информации о точных данных, но, полагаю, их и быть не может. Человечество научилось видеть бактерии много позже их появления. Однако же коли Lactococcus lactis живут исключительно в молоке, а млекопитающие, как класс, окончательно сформировались в период юры, то и бактерии, питающиеся молоком, не могли сформировать раньше.
Еще в пользу моего предположения говорит тот факт, что эта культура - самая распространенная и устойчивая, а так же встречается в сыром молоке повсеместно.
Натуральный йогурт я готовлю в домашних условиях сама.
Берём любое молоко 2 литра, кипятим, охлаждаем до 42 градусов, добавляем закваску эвиталия- продаётся в аптеке. Рецепт приготовления прилагается.
Хватает на 21 день. Очень вкусно и полезно.
Если решили обойтись без таблеток, то кефир будет лучше. В йогуртах помимо бактерий (в малом количестве) есть еще консерванты и прочая гадость. Из этих двух напитков будет лучше кефир т.к. в нем кроме грибка для закваски ничего нет. Другой вопрос в натуральности молока, которое пошло на кефир.
Эти продукты приготовлены путем добавления в молоко био активных добавок. Это такие бактерии, которые способствуют усилению иммунитета нашего организма, стимулируют обмен веществ и замедляют развитие в кишечнике других вредных бактерий.
