Соус Оджа. Как приготовить?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления этого блюда будут нужны шестьсот грамм мяса, пятьдесят грамм изюма, пятьдесят грамм чищенного миндаля, три больших ложки оливкового масла, сто шестьдесят миллилитров мясного бульона, специи. Свинину помоем, посушим и натрём перцем и солью. Положим в глубокую сковородку с оливковым маслом и обжарим на огне с обеих сторон. Вольём бульон, стакан вина, добавим изюм с корицей. Тушим с закрытой крышкой двадцать минут. На сухой сковородке обжарим миндаль. Готовое мясо вынем из сковородки и завернём в фольгу. Миндаль положим в сковородку с мясным соусом и тушим до его загустевания. Перец порежем на части. Нарежем мясо на небольшие ломтики, положим в тарелку и польём миндальным соусом. Красим кусочками перца и можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
1 куриная грудка; сыр; соль - по вкусу; 1 яйцо. для панировки: сухарно- сахарная смесь - 4:1, мука; красный перец молотый - по вкусу.
Грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк. Посолить, посыпать любыми травами, которые нравятся Завернуть сыр в грудку.
Из яйца, муки и молотого перца, сделать кляр, окунуть в нем грудку, обвалять в смеси сухарно-сахарной.
Обжарить со всех сторон. Подлить водички и тушить минут 15 под крышкой. Туда же можно положить кусочки помидорчика без шкурки и зелень. Они впитают в себя сладость и остроту, а сами отдадут ароматы и запахи.
Рецепт сливочно-чесночного соуса.
Сливки20%-0.5л
чеснок-4-6 долек крупные
укроп-половинка пучка
растительное масло
соль
перец
Чеснок очистить.нарезать произвольно и поджарить на растительном масле.но чтобы не потемнел.Влить сливки и варить еще 10 минут.все время помешивая.чтобы сливки загустели.Потом снять с огня.процедить.чтобы избавиться от чеснока.добавить укроп.
Рулет из мяса кролика-блюдо не на каждый день.Рулет из кролика-это деликатес,мясо получается по вкусу ароматным и нежным.Для приготовления нам нужно-мясо 2кг,свиная грудинка 100г,печень кролика200г,грибы 100г(любые),1яйцо,мед2ст.л,горчица1ст.л,соль,перец по вкусу,растительное масло 50мл.,зелень.Готовим-освободить мясо от костей,так чтобы не нарушить целостность мяса.Мясо закрыть пленкой и хорошо отбить.Грибы отварить и обжарить на растительном масле,печень нарезать на кусочки и обжарить тоже.Яцо взбить и добавить к печени и грибам+зелень,начинку перемешать.На отбитое мясо выложить фарш и скрутить в плотный рулет с помощью пищевой пленки и завязать кулинарной ниткой.Полученный рулет выложить швом вниз на противень смазанный маслом.Приготовить глазурь-мед+горчиыа смешать и полить в рулет.Запекать1,5-2 часа при температуре220гр.Приготовим яблочный соус-яблоки без кожуры нарезаем на дольки и обжариваем на масле до карамельного цвета,добавив по желанию немного мелко нарезанного чеснока.Дальше вливаем сливки150мл+тимьян и тушим 5 минут на слабом огне.Соус подаем отдельно.
