Знаю я один такой салатик. Лично я его очень люблю. Этот салат больше подходит для приготовления зимой, когда так мало витаминов. Думаю, что не только я его люблю. Нужно нарезать очень мелко капусту. Я режу ее ножом для чистки картофеля, тогда ломтики получаются очень тоненькие. Можно так же порезать сырую морковку. Потом хорошенько помять руками капусту в миске, после чего все это заправить уксусом и оливковым маслом ( масло можно взять и подсолнечное), ну и конечно же немножко посолить. Такой салатик я частенько зимой делаю и мне он очень нравится. А главное, что все ингредиенты натуральные, в сыром виде и очень полезные.
стебли лука порея только белые-24 шт
яйца-3 шт
петрушки-4 веточки
Для соуса:
лука шалота-3 шт
дижонской горчицы-3 ст.л
белого винного уксуса-4 ст.л
оливкового масла-3/4 стакана
морская соль,молотый белый перец
Приготовление: для соуса мелко порезать лук-шалот.Взбить горчицу с уксусом,постепенно не переставая взбивать,налить оливковое масло. Приправить солью и перцем.Яйца отварить вкрутую,почистить,остудить. Затем отдельно помельчить белки и желтки,потом петрушку. Стебли лука порезать вдоль пополам и вымыть от песка. Сложить стебли в пароварку разрезом вниз и готовить 15 минут. Приготовленный порей положить на блюдо,и в горячем виде полить горчичным соусом. Посыпать лук желтками,белками,петрушкой так чтобы вышли разноцветные полоски. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Для украшения используются грибы , скорее всего в салате тоже грибы . Думаю продукты можно добавить в салат по вкусу . Я бы готовила слоями . В салат можно добавить вареную куриную грудку , отварной картофель , яйца , эти же грибы .Можно даже слой маринованных огурцов добавить . Я бы приготовила этот салат аналогично салату "Грибная поляна ". И только украсила как на фото .
Для приготовления салата "Морское изобилие" необходимо:
- Морской коктейль
- маринованные огурцы
- репчатый лук
- оливки
- соль
- сахар
- уксус
- оливковое
- сок лимона
- зелень
Морепродукты довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть, порезать и полить лимонным соком, дать постоять 20-30 минут. Нарезаем лук полукольцами, посыпаем солью и сахаром, заправляем уксусом и маслом, оставляем для маринования. Огурцы нарезаем соломкой, оливки колечками. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем остатками масла, перед подачей можно украсить зеленью. Так же для украшения можно использовать несколько не порезанных оливок.
Предлагаю приготовить вегетарианский освежающий салат с кудрявой капусты /кале/. В составе с овощей и фасоли он прекрасно дополнит организм калорийностью и станет сытным блюдом с гарниром и кусочком хлеба. Приготовить его просто и легко на постном масле. Подготовить:
- фасоль,
- морковь,
- помидоры,
- лайм,
- перец,
- авокадо,
- лук.
На ночь белый фасоль замочить и сварить на следующий день. Овощи помыть и порезать на кусочки. Порезать капусту. Лук вкусней будет чувствоваться в обжаренным на постном масле. Массу смешать с бобами. Поперчить посолить, перемешать салатик соусом и диетическую закуску подать к столу с гарниром.
Салат с постным маслом не хуже. В рецепт можно использовать консервированные бобы и добавить тот же овощной состав.
Готовьте на здоровье свежий салат с кудрявой капустой и фасоли.
