я готовил рыбу в духовке правда налима так брал филе нарезал кубиками среднего размера 2 луковицы крупные 1 резал мелко 2 полукольцами 1 большую морковь половину на терке половину полукольцами все укладывал слоями сверху сметану специи незабывать по вкусу и запекал минут 30 при темпиратуре 200г
Вообще то камбала хищная рыба, и питается всевозможной живностью. Это могут быть двустворчатые молюски, рачки, планктон, мелкая рыбешка. Охотится из засады, маскируясь песком, или меняя свой цвет под цвет грунта. Для человека не опасна, у нее нет ядовитых колючек.
Вот так камбала выглядит.
А вот так она маскируется.
Рыбу надо омыть, очистить от внутренностей.
Далее нарезать порционно (или не делать этого, смотрите по месту) затем обвалять в муке.
Всё, в саму мультиварку наливаем масло, солим по вкусу, добавляем перец, лук и.т.п. выставляем нужный режим (в этом случае режим жарки) и жарим рыбу переворачивая её периодически.
Вкусный рецепт Кильки в томатном соусе по-домашнему
1 кг размороженной свежей кильки
2 стакана томатного сока
6 столовых ложек кетчупа
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 гвоздики
7 горошин черного перца
2 лавровых листа
черный молотый перец
молотый кориандр
растительное масло
У рыбы удаляем головы и внутренности, хорошо промываем и обсушиваем. К обжаренному в большой сковороде на масле до мягкости нарезанному луку выкладываем кильку, добавляем измельченный чеснок, соль, сахар, специи, кетчуп и вливаем томатный сок, перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим на один час в разогретую до 180 градусов духовку. Охлаждаем, и наша килька готова к употреблению.
Я очень люблю ткемали (тхемали) который хорошо подойдет к рыбе, к мясу, картошке жареной и многому другому. Помню в детстве даже в борщ и суп этот соус добавляла. Его можно сварить в большом количестве и держать в холодном месте в бутылках, или закатать со стерилизацией (тогда без холода можно хранить). Лучше использовать кислую сливу желтого цвета - ткемали, но если нет, то можно и из другой сливы сварить соус(но не из чернослива). Итак: сливу помыть поставить на огонь, добавив небольшое кол-во воды, дать покипеть, перемешивая, до момента когда лопается и хорошо снимается кожица - 10-15 минут. Снять с огня, и когда масса немного остынет, пропустить через сито с крупными отверстиями (чтобы убрать косточки и остатки кожицы). В полученную массу добавить соль, сахар, чеснок, сухую или свежую зелень, можно то и другое, перец черный, острый перец, прокипятить на медленном огне помешивая минут 50-60, и затем разлить по стерилизованным банкам. Банки укутывают до полного остывания (как с обычной закруткой). Примерный количественный состав на 1 кг слив: чеснок – 5 зубчиков, соль – 1 ч. л. с горкой
хмели-сунели – 1 ч. л., красная кислая алыча или ткемали – 1 кг, сахар – 2 ст. л., свежая кинза – 1 большой пучок.
