Данные продукты маргарин, сметана, яйца можно объединить одним словом "СДОБА".
ЯЙЦА- укрепляют структуру теста, повышают его пористость и окрашивают мякиш теста в приятный желтоватый оттенок. Но при передозировке приводят к быстрому черственю изделий готовых.
Маргарин- повышает вкусовые качества и препятствует черствению
Сметана -ускоряет брожение в тесте, улучшает вкус и аромат изделий.
Понадобится: Бекона-200 гр
муки-1 стакан
воды-1,5 стакан
масла-2 ст.л
лука-2 шт
сметаны-1/3 стакана
Приготовление: Взбить муку с водой,чтоб не было комочков. Соль по вкусу.На небольшом огне растопить сливочное масло. Влить на сковородку немного теста и распределить по поверхности.Жарить 4 минуты, пока края не будут сворачиваться калачиком. Жарить с одной стороны. Порезать бекон полосками. Жарить пока не станет хрустящим.Выложить бекон на салфетки чтоб убрался лишний жир.Пожарить лук 4 минуты. Оставить остыть.Перемешать лук со сметаной и тонким слоем выложить на лепёшки.Сверху положить бекон,печь 15 минут.Порезать на куски и подать к столу. Приятного аппетита!
Заливной пирог.
Взять основу из песочного теста, раскатать и положить в форму. Испечь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Затем достать из духовки, выложить на основу вишню без косточек, насыпать 3 ст.л. сахара .
2 яйца и 3 ст.л. сахара и пакетик ванили взбить блендером, добавить 200 г сметаны и 2 ст.л. крахмала, все смешать.
Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
В последнее время вкус у магазинной сметаны стал не очень, наверно сказывается добавление некоторыми производителями ароматизаторов "Сметана". Оно и понятно, в погоне за прибылью так намного проще, но вот полезней ли? Что же такое пищевой ароматизатор "Сметана". По ТУ это будет 9154-010-45164756-05<wbr />, представляют собой растворы натуральных вкусоароматических компонентов, идентичных натуральным и искусственных вкусоароматических веществ в 1,2-пропиленгликоле, триацетине, бензиловом спирте, глицерине или дезодорированном растительном масле. Реализаторы такого ароматизатора указывают, что натуральный пищевой ароматизатор Сметана дает возможность удешевления продукта без потери вкусовых качеств. То есть это экономическое обоснование внедрение в процесс производства, очень важный для собственника бизнеса, а вот про потребителя ничего не сказано. А по данным Роспотребнадзора, в таких ароматизаторах допускается содержания токсических веществ как свинец, мышьяк, ртуть и кадмий в соотношении 5,0/3,0/1,0/1,0 мг/кг соответственно, еще содержится Е1520. Есть такие ароматизаторы поставляемые из США от производителя Баттер Грейнс, про него вообще ничего не написано.
Каков итог, ароматизаторы "Сметана" - это синтезированные химические соединения, как их не назови. Так не лучше ли купить натуральную сметану без всяких там ароматизаторов.
Я из залежавшейся в холодильнике сметаны пеку быстрый пирог. Подходит для того случая, когда гости уже на пороге.
В один стакан сметаны (можно дополнить до нужного объема и залежавшимся майонезом) добавляем половинку чайной ложки соды. В это время, 2 яйца растираем добела с 1 стаканом сахара. Смешиваем со сметаной, которая за это время уже "подошла", добавляем один стакан муки. Перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки.
Печется быстро; при t=200* это займет минут 20-30.
Получается "легкий" пирог, так как жира, кроме того что есть в сметане или майонезе, в нем нет.
Приятного аппетита!