Прогорклая, значит испорченная. Испорченные кисломолочные продукты очень опасны для организма. При длительной термообработке, возможно, конечный продукт получится сравнительно безопасным, но уж никак не вкусным.
Оладьи,без проблем,если в тесто кроме молочки добавить чуть пива или рассола -немного - то они тогда будут еще и хрустящие ) Собственно говоря, если в тесто добавить еще постного масла,то это уже не оладьи,а пирог , на противень и в духовку )
Если сметана не просто старая, а уже прямо прогорклая - то её только выбросить остаётся. В какую выпечку её ни всунь - всё равно результат будет вонять прогорклой сметаной, и вкус будет противный, а если не повезёт, то и живот по итогам болеть будет.
Я люблю делать все быстро. Проверенный временем любимый торт без выпечки.
Готовые бисквиттьбные кожи, светлые, промазываю кремом (пачка сливочного масла + 1 банка цельной сгущенки + пакетик ванилина). Верхний корж украшаю ломтиками мандарина по краю, в центре цветок из лепешечек киви. Около лепестков посыпать грецкими орешками. Торт получается красивым и вкусным. Кисленькие киви, вкусные мандаринки оттеняют сладкий крем. В моей семье любят этот торт, и просят его в
Если она специально для выпечки, то что вы так беспокоитесь.
Мы так курицу тушили в трехлитровых банках сто лет назад. А тут посуда для выпечки, чего ж бояться то. Нужно пробовать. Мы правда печем в силиконовых, мягких , формах. Если может из стеклянной извлечь сложней выпечку будет, нужно хорошо смазывать.
Нет, вы же ее при добавлении гасите, то есть происходит реакция с кислотой и она распадается на соль, воду и углекислый газ. Собственно, ради выделения газа мы и добавляем соду. Газ выделяется и мы получаем тесто с пористой структурой. То есть соду в выпечке мы не едим, ее там просто нет, а если ее плохо погасить и она не вся прореагирует, то выпечка будет отдавать содой. Вот от такой выпечки мы можем получить вред от соды.
Для того, чтобы выпечка была воздушной и мягкой играет значение не только молоко вы используете или кисломолочные продукты. Для получения хорошего воздушного теста важно соблюдать пропорции всех ингредиентов. Возьмёте много масла — выпечка будет очень жесткой, положите мало дрожжей или они будут плохого качества, тоже не получите пышную и мягкую выпечку. Испечь хороший хлеб или сдобную булку — это целое искусство и освоить его дано не каждому. Чтобы постигнуть все азы этого мастерства, надо почаще заниматься стряпней и тогда собственный опыт и советы профессионалов помогут научиться правильно заводить тесто и выпекать вкусные пироги, хлеб и булки.
Сейчас столько разных рецептов можно найти, которые требуют приготовления в микроволновой печи. Практически все уже можно в ней приготовить. Хочу предложить необычный рецепт творожно-яблочного суфле. Оно получается очень нежное и вкусное. Подробно о его приготовление можно узнать из этого видео.
