Question

Много сметаны - что испечь?

Так получилось что нам привезли из деревни очень много хорошей, густой свежей сметаны. Консистенция почти как масло. Посоветуйте что испечь, столько сметаны на две недели нам точно много, пропадет.

Answer 1

Из сметаны получаются замечательные кексы, можно добавить яблоки, будет шарлотка. На стакан сметаны нужно половину чайной ложки разрыхлителя, 2 яйца, 2 стакана муки, полстакана сахара, чуть-чуть соли. Все замесить до такого состояния, чтобы тесто было мягкое, но не жидкое, не лилось.

Выложить часть теста в подготовленную форму, сверху слой яблок, посыпать сахаром немного, сверху остальное тесто. Выпекать при температуре 200 гр.

Answer 2

Мой стандартный рецепт сметанного бисквита:

2 яйца

1 ст сахара

1 ст сметаны

1 чл соды

Мука до теста консистенции густой сметаны.

А потому уже фантазия... можно испечь таких несколько. Добавить что-то из в каждый: какао, орехи, изюм, курагу, чернослив, мак, крошеный шоколад... перемазывать такие тортики тоже хорошо сметаной, пробитой с сахаром.

Ещё хочу напомнить Вам о Сметанке-радуге, то есть сметанном желе. Но такую домашнюю сметанку я развожу молоком на половину, иначе очень жирно.

И реально можно сколотить масло, если сладкого не очень хочется.

Answer 3

Вы хотите именно испечь? Рецептов выпечки со сметаной много, посоветую использовать ее еще так: сделать сметанно-ягодное желе (подготовить быстрорастворимый желатин, только немного, чтобы не было желе резиновым. Взбить миксером сметану, сахар и ягоды (клубнику, малину, смородину...), добавить желатин, разлить по формам, в холдильник и через час можно кушать). А еще можно сметану взбить, сделать домашнее масло. Каши, макарошки, пюре будут иметь совсем другой вкус.

А из выпечки самыми вкусными будут кексы.

Answer 4

Почему же пропадает? Я всегда сметану, если она на грани срока годности, замораживаю, а потом ее в мясо добавляю при тушении, в голубцы, в грибы.

Сметану можно использовать как крем для бисквита -смешать с сахаром, можно добавить какао или кофе, свежие фрукты или ягоды, варенье. Очень вкусные заливные пироги со сметаной получаются : песочное тесто выкладываете в форму, формируете донышко, бортики. Берете два яйца , стакан сметаны , пол стакана сахара или чуть больше -все перемешиваете. В форму с тестом выкладываете ягоду или фрукты , заливаете сделанной заливкой и в духовку на 180 градусов. Как приготовится -достаете и даете полностью остыть (иначе заливка будет жидкой).