Мясо кролика - крольчатина.
Крольчатина является ценным диетическим продуктом. Мясо кролика легко усваивается и переваривается, так как оно нежирное, содержит небольшое количество холестерина, а также является антиоксидатном.
Не путать с мясом криля - мясом мелких морских ракообразных.
Мясо кролика полезно для пищеварения потому как оно является одним из диетических видов мяса. Также мясо кролика советуют есть людям с сахарным диабетом потому как оно не жирное. после приема в пищу данного вида мяса нет ощущения тяжести в желудке
Мясной супчик для ребенка дело тонкое и не нужно его нагружать тяжелой пищей,поэтому прекрасно подойдет супчик из куриной грудки,она совершенно нежирная.
А куриный бульон это прекрасная добавка в рацион питания ребенка.
Он готовится из овощей и для приготовления такого супчика будут нужны:набор из курицы,чтобы приготовить бульон,луковица,пара морковок,одна капуста кольраби,один корень и зелень сельдерея,две картофелины и грудки четыреста граммов от курицы.
Сначала варим бульон с корнем сельдерея,туда же кладем нарезанное мясо грудки, и затем в него кладем спасерованные лук и морковь,добавляем картофель и тертую кольраби и доводим все до готовности.
Берете кролика за задние ноги и бьете по затылку головы палкой, далее перерезаете горло ножом и спускаете кровь. Потом прорезаете у колен задние ноги, вешаете на палке и снимаете шкурку, далее разделываете.
Кстати, по-моему у меня тоже осталось в морозилке бедро кролика. Предполагаю поступить следующим образом.
Достать мясо, пока оно будет размораживаться, приготовить такую смесь:
2 яйца, 2 столовых ложки крахмала, ложка майонеза. Это основа. Теперь можно добавить специи по вкусу, они и помогут убрать запах морозилки. Я не солю, мне достаточно соли в майонезе. Иногда добавляю немного аджики, под настроение.
Мясо разморозить, отделить от кости и нарезать довольно мелко, поперек волокон не более сантиметра, залить полученной смесью и убрать в холодильник хотя бы на ночь, можно дольше.
Выкладывать ложкой и жарить на растительном масле до золотистой корочки, лучше под крышкой. Такая заливка помогает сохранить мясо сочным, обычно я так готовлю куриное филе, а на этот раз, видимо, "достанется" кролику )
