1)
1.5 килограмма разделанного мяса кролика, 50 грамм бекона, 1 луковица покрупнее, 250 грамм морковки, 100 грамм пастернака, 400 грамм помидор консервированных , 3-4 картофелины, 1 апельсин, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, соль с перцем.
Нарезанный кубиками бекон кладем в 3-литровую посуду и готовим под крышкой 2 минуты при мощности микроволновки 600-650 Вт. Затем добавляем нарезанные кубиками лук, соломкой морковь, кружочками пастернак и тушим под крышкой на той же мощности 3.5-5 минут до размягчения всех овощей.
Порезанное ломтиками мясо кролика закладываем сверху овощей. С консервированных помидоров сливаем сок, добавляем петрушку, кладем все поверх мяса кролика. Верхним слоем будет порезанная кубиками картошка. Накрываем крышкой и тушим 18-20 минут на мощности микроволновки 600 Вт.
Проверяем готовность мяса. Если оно готово, заливаем блюдо апельсиновой смесью. Для которой апельсин отдельно нарезаем помельче, заливаем небольшим количеством кипятка и настаиваем 15-20 минут. Закрываем крышкой и готовим кролика еще 3.5-5 минут на той же мощности.
2)
Кролик в микроволновке, с горчицей
Время приготовления 20 мин.
Ингредиенты на 4 чел. рецепта кролика в горчице:
1 кролик нарезанный кусками
Оливковое масло
100 гр соленого свиного сала
10 мелких луковиц
200 гр резаных шампиньонов
Как готовить кролика в горчице:
Поместить в микроволновку кусочки кролика на 2 минуты, полив их оливковым маслом. Затем перевернуть куски и добавить соленое свиное сало, луковицы и шампиньоны, закрыть крышкой и поместить на 2 минуты в микроволновку.
Приготовить соус для мяса кролика:
Смешать 1/2 стакана горчицы, 2 столовые ложки муки и 2 стакана белого вина.
Полить этим соусом мясо, закрыть и готовить в течение 15 минут или до тех пор, пока мясо в микроволновке не станет мягким и нежнымн.
Кролик в микроволновке готов.
