Конечно полезен, любое блюдо из тыквы полезно, так как в тыкве содержатся витамины. Но дело в том, что не все любят тыкву, у нее вкус на любителя, а в супе-пюре из тыквы, тыквенный вкус можно как бы замаскировать
Мне известен лишь рецепт холодного супа из чёрной смородины с кубиками манной каши. Вот он.
Для приготовления нам нужно : 200 - 250 грамм чёрной смородины, 2 ст. ложки манной крупы, 1 стакан молока, 1 литр воды.
Сначала ягоды моем и разминаем их с помощью толкушки. К этой массе добавим воду и кипятим в течении 5 минут. Затем отвар процеживаем и охлаждаем.
Отдельно варим манную кашу на молоке. Затем переливаем её в смоченную холодной водой тарелку и даём ей застыть. После этого кашу разрезаем на небольшие кубики и раскладываем их по тарелкам. Заливаем отваром из смородины и едим.
Этот замечательный и очень вкусный десерт можно приготовить из сушеной клубники.
Для того, чтобы вам было удобно, лучше перемолоть сушеную клубнику в кофемолке.
Затем залейте порошок кипятком, до получения консистенции киселя, дайте минут 10 постоять, напитаться. Затем, если получится густое пюре, добавить еще воды, если жидкое, то еще порошка из клубники. Довести до кипения и добавить по вкусу следующие продукты:
мяту, сахар, лимонную кислоту, грушевый сок, яблочный, сок манго или мультифрукт.
Этот суп очень просто приготовить и его любят дети.
Для приготовления нам нужно : 500 грамм свежих ягод, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны.
Свежие ягоды перебираем ( клубника, земляника, малина ), промываем, откидываем на сито и протираем их через него.
В пюре добавим сахар и перемешаем.
В кипящую воду добавим ягодное пюре, немного варим.
К готовому холодному супу - пюре добавляем сметану и едим с ванильными сухарями.
Суп-пюре из крабов
Ингредиенты:
- 2 банки крабов
- 3 ст. ложки масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 моркови
- 2 петрушки
- 2 головки лука
- 300 грамм помидоров
- 1/2 литра молока
- 2 сырых желтка
Приготовление:
Слить сок из банки с крабами в посуду - отделить несколько красивых кусочков. Остальные крабы почистить.
Порезать соломкой: корень петрушки, морковку, лук и обжарить до мягкости. В конце добавить очищенные от кожицы и семян помидоры.
Крабов положить в кастрюлю, влить сок, добавить овощи. Варить на слабом огне 10 минут. Затем пропустить всё через мясорубку.
Полученное пюре заправить белым соусом, добавить воды(необходимое количество). Кипятить 10 минут. Снять с огня и добавить желтки, смешанные со сливочным маслом.
Подать с крабами в каждой тарелке.
Рецепт белого соуса: нам понадобится 2 стакана рыбного бульона, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль. Итак: слегка обжарить муку на разогретой сковороде со сливочным маслом, затем развести ее бульоном(без комков). Затем варить 35-40 минут, следя, чтобы не подгорало. Снять с огня и посолить. если получились комки - соус нужно процедить.