Не думаю, что удастся найти изобретателя супа-пюре с тыквой, уж очень давно это произошло. Во многих странах любят и часто готовят супы с тыквой. Это очень полезный продукт, существует множество рецептов приготовления супов-пюре с тыквой.
Хочу поделиться своим рецептом приготовления супа-пюре из тыквы, которому меня научили в Москве. Для этого нужна тыква с ярко-оранжевым цветом овощных сортов. Она режется на куски, очищается от кожуры, измельчается дополнительно, заливается небольшим количеством воды, варится до готовности (10-15 минут), затем протирается через мелкое сито либо измельчается в блендере.
Полученное пюре снова помещают в кастрюлю, внего добавляют соль и приправу карри по вкусу, не очень много, варят несколько минут при закрытой крышке на слабом огне, иногда перемешивая.
Готовый суп лучше подавать с добавлением сметаны, а также небольших сухариков. Получается просто отменный вкус.
Предлагаю рецепт вкусного супа-пюре,к тому же в жару просто спасение.
Взять 3 помидора,2огурца,2 болгарских перца,вынуть из них косточки и порезать на кусочки.
Добавить четверть луковицы,1 зубчик чеснока.Все измельчить в блендере.
Затем добавить 70гр оливкового масла,соль,перец-по вкусу,хорошо перемешать.
Можно посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник.
Смотря какой густоты вы хотите суп. В среднем на литр воды берется около 600 - 800 грамм картофеля. Это 6-8 средних картофелин. Но можно взять чуть больше или чуть меньше. Если крем суп оказался густоват его всегда можно разбавить водой или молоком, а если жидковат, то можно добавить немножко крахмала или муки. Рецепт вкусного картофельного супа пюре есть здесь
Чтобы сделать такое блюдо будут нужны двести граммов индейки, триста граммов кольраби, одна луковка, полтора литра воды, одна картофелина, одна большая ложка пятнадцатипроцентной сметанки, десять грамм сливочного масла, один зуб чеснока, чёрный свежемолотый перец, поваренная соль.
Сначала сварим двести грамм мякоти индейки в чуть подсолённой воде и порежем на куски. На сливочном масле пожарим почищенный и нарезанный на кубики лук. Добавим меленько порубленный чеснок, очищенную и порезанную на куски картофелину, порезанный кольраби, перемесим и пожарим четыре минуты. Через четыре минуты нальём бульон из индейки и проварим двадцать минут. Через двадцать минут сделаем блендером пюре, добавим одну большую ложку сметаны и вскипятим. Разольём суп-пюре в тарелки, положим мясо индейки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Суп-пюре можно легко приготовить.Можно покаллорийней,для этого потребуется молоко или сливки.Ставим вариться грибы в небольшом количестве воды.Добавляем морковь,лук и зелень.Добавляем немного молока.Варим еще пару минут и сбиваем все погружным блендером.Приятного аппетита!
