Question

В чем лучше замариновать (замочить) шампиньоны перед жаркой на решетке?

Answer 1

Для того,чтобы замариновать шампиньоны для жарки на решетки,нужно взять почти одинаковые грибочки в диаметре от пяти до восьми сантиметров в шляпке.И если компания будет примерно из пяти человек,то понадобится не менее семисот граммов грибов.

Их нужно будет почистить и помыть и затем подсушить.А для маринада нужно взять двести граммов майонеза, чайную ложку с горкой соли крупной желательно,также нужен черный перец и такие приправы,как прованские травы, можно положить базилик,а также укроп и паприку.

Майонез смешать с остальными компонентами и выложить туда грибы для маринования и пусть они маринуются не менее пары часов при комнатной температуре.

Answer 2

Я предпочитаю самый простой, на мой взгляд, маринад для шампиньонов. Просто использую в качестве маринада обезжиренный кефир или йогурт (натуральный, без добавок, или обезжиренный). Солить нужно совсем немного. Перец черный добавляйте, если вы любите грибы с перцем.

**

Такой маринад прекрасно влияет на грибы, делая их сочными, мягкими и... диетическими. Да, тем, кто находится на правильном питании, шампиньоны в таком маринаде разрешается употреблять.

Шампиньоны промываем в воде, обсушиваем полотенцем и погружаем в маринад на несколько часов. Да, ножки от шляпок не отделяем.

Затем выкладываем грибочки на решетку и запекаем на костре. Грибы пахнут дымком и лесом, классно! Перед подачей на стол можно посыпать грибы рубленной зеленью.

Попробуйте еще такой рецепт).

Answer 3

Соевый соус+майонез+чеснок. Подержать пару часов, и на решетку. Очень сочненько и вкусно получается!

Answer 4

Самый лучший способ приготовить шампиньоны для жарки на костре- замариновать их предварительно в майонезе. Шашлык из грибов получается сочнее и мягче, если вы выберете более жидкий майонез для маринада.По своему вкусу можете в маринад добавить базилик, молотый перец.

Answer 5

Я бы посоветовала классический маринад: масло любое(растительное, оливковое), соль, черный перец, если любите добавьте зелень. Оставьте грибы мариноваться как минимум на полчаса. Перед обжаркой можно добавить соевый соус, тогда количество соли в маринаде необходимо уменьшить.

Answer 6

Я обычно так мариную шампиньоны перед жаркой на решетке. Мою грибочки, складываю их ножками вверх, хорошенько солю и перчу черным молотым перчиком, а затем в каждый грибочек капаю немного растительного масла (я использую подсолнечное, но можно и другое по вкусу). Оставляю так грибочки мариноваться на сколько получится, но в общем не долго, много времени не потребуется. А потом выкладываю грибы на решетку также ножками вверх, тогда при жарке в шляпках скапливается сок и шампиньоны получаются вкусные и сочные.

Answer 7

Мы очень часто жарим шампиньоны на решетке, но раньше грибы не мариновали, а сейчас я придумала очень вкусный маринад. Майонез, оливковое масло, кетчуп все ингредиенты в одинаковом количестве, в этом маринаде шампиньоны должны постоять около 2 часов в холодильнике, результатом вы будете более чем довольны. Грибочки очень вкусные получаются.

Answer 8

Скоро начнется пора пикников и выездов на природу. И перед тем как жарить мясо, овощи или грибы лучше их замариновать. Мой самый любимый и полезный маринад состоит из оливкового масла грамм 100, чеснока 5 зубчиков, пару веточек петрушки, розмарина по вкусу, соль по вкусу, черный свежемолотый перец. Все эти ингредиенты взбить блендером и замариновать шампиньоны на один час. Поверьте это очень вкусно и не вредно.

Answer 9

Вкуснее всего получаются шампиньоны, жареные на решетке, если их замариновать таким образом:

100 грамм соевого соуса + 2 ст. ложки майонеза + сушеная или свежая зелень (укроп). По желанию можно добавить немного молотого черного перца или чеснока - для любителей остренького.

Промариновать грибы минимум два часа и можно запекать.

Answer 10

Я ни раз делала маринад классический для шампиньонов. Он содержит в себе растительное масло, соль, перчик, можно и зеленушку если ее любите. Я уже писала как правильно жарить шампиньоны на решетке и упоминала и про маринад. А тут расскажу о нем поподробнее. Можно замариновать шампиньоны для решетки и в майонезе с чесночком, тоже неплохо потом получается. Кто любит соевый соус есть и такой вид маринада. Главное не держите в маринаде грибы слишком долго. Пол часа вполне подходит помариновать, а потом уже готовить. Из перцев есть сладкие, а есть и чили, то есть кто любит поострее используйте второй вариант. Можно в маринад классический добавить свежевыжатого сока лимона немного.

Answer 11

Я знаю два варианта отличных маринада для приготовления шашлыка: один с использованием майонеза, а другой с растительным маслом.

Первый вариант: очищенные грибы смешиваем с солью, перцем, зеленью и майонезом (или сметаной) и оставляем мариноваться на 2 часа. Потом можно приступать к готовке.

Второй вариант: грибы также очищаем, смешиваем с растительным маслом, специями и зеленью. Добавляйте такие специи, какие любите. И тоже оставьте мариноваться на час минимум. После нанизывайте и отправляйте готовиться.