Если сваренную морковь вы решили заморозить для хранения, это вполне оправданно. Вы облегчите себе труд и продукт в котором сохранены все полезные вещества у вас уже будет перед приготовлением других блюд. А приготовить из варенной размороженной моркови можно много чего. Добавить в суп или салат, сделать пюре, добавить к начинке пирога...
Правда любителям морковь замораживать, следует учесть два момента. После заморозки хранить морковь в морозилке более двух месяцев не стоит, она потеряет всякий вкус. Ограничьтесь месяцем и все будет хорошо.
Кроме того, разморозить продукт можно всего один раз сразу перед приготовлением. Даже если внезапно отключили электричество, стараться повторно морковь заморозить не надо. Приготовьте и скушайте. При многократном замораживании и вкус уйдет, и полезные свойства.
В плов чем больше моркови и лука положите, тем лучше. На один килограмм риса я беру минимум три - четыре крупные моркови. Если много моркови, плов получается и по цвету красивым и по вкусу. А ещё морковь вкусная получается, когда ее на мелкие кусочки порезать, а не на тёрке натереть. Я раньше на на крупной тёрке терла, в последнее время ножом нарезаю на мелкие кусочки. Получается очень вкусно.
Морковь для плова надо резать соломкой или брусочками, круглая нарезка для плова не используется. Морковь не измельчают в комбайне и не трут на тёрке, даже для корейской моркови. Натёртая морковь, мнётся, выпускает сок, теряет вкус. Нарезается морковь острым ножом, при нарезке она получается сочнее, ароматнее. Моркови в плов надо класть много, почти столько, сколько и риса.
Можно приготовить просто отварной рис, а морковь слегка поджарить на потсном масле и поместить отваренный рис в сковороду с морковкой. Слегка поджарить. Посолить поперчить по вкусу. Перец нарезать дольками и есть вприкуску или нарезав помельче, посолить поперчить и заправить постным маслом. Но это конечно пища вегетарианцев, мясоед на такой диете будет ходить голодный.
Символ 2017 года — Петух должен появиться на нашем столе и виде блюд. Всевозможные блюда, можно сделать не классически, а в виде символа 2017 года — Петуха. Праздничные блюда украсить петушиными гребнями, вырезанными из помидоров или моркови. На поверхности салатов можно нарисовать петушиный гребень кетчупом. Или изобразить петуха в профиль, сделав клюв из моркови, а глаза — из горошин чёрного перца. Хвост петуха можно сделать из перьев зелёного лука, сладкого красного перца, нарезанного полосками, а также веточек укропа и петрушки, огурца. Или можно сделать петуха, как на фото - из моркови и дополнений к ней. Это уже на усмотрение вашей фантазии и возможностей. Можно очень недорого и красочно украсить праздничный стол.
