Новый Год уже не за горами,поэтому главная тема дня у многих-что готовить на праздничный стол?я недавно нашла у себя в рецептах один салат,да и название у него тоже интересное,называется "Французская любовница",кстати и на вкус очень вкусный,моим домочадцам прям понравился,наверное один из салатов будет именно он)ингредиенты к нему такие:отварное филе,луковица,светлый изюм,морковь сырая,сыр твердый,грецкие орехи измельченные,сахар,соль по вкусу,майонез и апельсины.Признаться,я даже не успела попробовать,смели со стола)
К новогоднему столу во время поста подойдёт винегрет: морковь, свёкла, картофель отварить. Добавить солёных огурчиков и ли квашеной капусты. Порезать кубиками и заправить оливковым маслом, перец молотый. Ещё можно сделать салат из отварных кальмаров, тоже приправить маслом. На горячее рагу картофель, грибы вешенки или шампиньоны, лук. Порезать крупными кусками и потушить.
1) Моем рис и отвариваем на пару рис должен остаться рассыпчатым. Затем сушим на полотенце в течении суток.
2) На среднем огне в кастрюле разогреваем масло, по желанию добавляем соль, сахар, мед.
3) Слегка обжариваем рис на сухой сковороде до изменения рисом цвета и далее понемногу насыпаем в разогретое масло. Если все сделано правильно то рис тут же начнет вздуваться. Шумовкой достаем и выкладываем в форму, даем остыть и убираем в холодильник.
Можно положить хлеб в вакуумный пакет или контейнер и убрать в морозильную камеру
на один год. Достаём, открываем, подогреваем и употребляем.
Ещё можно хлеб засушить, то есть сделать сухари по старинке, так хлеб сохранится на год
если хранить в прохладном вентилируемом помещении.
Мне нравится готовить на Новый год буженину. Существует много рецептов её приготовления. Вот один из них. Свиной ошеек (лучше если он будет не менее 1,5 кг.)вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать продольно зубчики чеснока (1 головка)на 2-3 дольки. Морковь (1 шт)нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом, на расстоянии 2 см друг от друга и нашпиговать мясо чесноком и морковью. Смазать смесью специй и пряностей- 3 ст.л.(паприка, кориандр, розмарин, черный молотый перец, красный молотый перец, чабрец, базилик, имбирь), горчица, соль. Можно выбрать специи и по своему вкусу. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Взять 2 рукава для запекания, помещаем один в один и кладем мясо. Выпустить воздух и туго завязать с обоих концов. Ставим мясо вариться в кастрюлю с холодной водой и варим 1 час. После закипания убавить огонь. Затем переложить мясо в форму для запекания, аккуратно разрезать пленку сверху и запечь в духовке до румяной корочки.
