Очень люблю томаты сортов "Медвежья лапа", "Золотые купола". Для заготовок ( мариновать и в собственном соку) всегда использую "Перцевидные". Они крупные, плотные, хорошо входят в банку, потому что длинные. "Чери" тоже нравятся.Они рано спеют,плотненькие, красивые, как ягодки.Приятно кушать.
Не думаю, что это хорошая идея, ведь вся прелесть домашнего продукта заключается в том, что вы знаете, из чего готовите, берете настоящие свежие корни хрена, весь процесс переработки происходит на ваших глазах, вы точно не добавляетсе химические консерванты и получаете здоровый продукт в свой рацион.
Кроме того, корни хрена обычно или выращивают на даче и даже в полисаднике перед домом, совершенно свой бесплатный продукт, даже если покупать на рынке корешки, получится намного выгоднее и экономичнее.
Но теоретически, конечно, можно смешать покупной хрен из банки с томатом, вопрос только в том: А стоит ли?
Я всегда кладу только морковь, лук и перец горошком.
Рассол: на 3-х литровую банку:
- 3 ст.ложки сахара,
- 2 ст.ложки соли без верха,
- 3 ст.ложки уксуса.
В первый раз заливаю все кипятком минут на 10, затем сливаю в кастрюльку и добавляю соль и сахар. А когда рассол закипит вливаю уксус. Выключаю, заливаю баночки с помидорами и закатываю.
Помидоры получаются ну очень вкусные. Я думаю, что помидоры сами очень самодостаточны и им много приправ не нужно. Таким рассолом закатываю и зеленые помидоры (они еще вкуснее красных). Приятного аппетита!!!
берём некрупные,мясистые помидорки,режем пополам,укладываем на противень срезом кверху,посыпаем измельчённым чесноком,травами,можно чуть перчика,сбрызгиваем оливковым(!) маслом и в духовку на несколько часов при 60-80 градусах,с приоткрытой дверцей.
Из томатов салатного назначения можно закатать на зиму сок, лечо(там помидоры протёртые), кетчуп. Короче всё то, где помидоры присутствуют в виде пюре. Потому что салатные томаты обладают рыхлой мякотью, нежной и рассыпчатой, и шкурка у них очень тонкая. При попытке их замариновать целиком они просто расплывутся. У огурцов немного другая история, но и у них длинные салатные сорта так же не подлежат консервации. Конечно, если нет другого выхода пару банок закатать можно, но плотной хрусткости вы уже не получите, такие огурчики в маринаде вялые и невкусные.
