Question

Какие сорта помидоров (томатов) лучше использовать для заготовок?

Answer 1

Для заготовок смотря чего. Чтобы приготовить томатный сок подойдут сочные, мясистые сорта с кислинкой. Для маринования в банках, лично мне, нравятся чери. Положил в рот одну, так и хочется сказать ягодку, и тебе ни какого брызганья на одежду или соседа по столу. Для бочек мне нравится «Дар Заволжья» и любой сорт сочных сливок.

Answer 2

Лучшие сорта помидор для консервации

Банановые ноги - плоды сладкие и мясистые, отличаются вытянутой формой с заостренным концом. Сорт высокоурожайный. При употреблении в пищу в свежем виде обладают довольно специфическим вкусом, однако при засолке обретаются новый приятный вкус.

Розовый изюм - раннеспелый сорт, отличающейся высокой урожайностью. Имеет многоплодную кисть с красивыми плодами овальной формы. Данный сорт подходит как для приготовления салатов, так и для консервации.

Аурия - плоды необычной формы, обладающие прекрасными вкусовыми качествами. Можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и после засолки.

Answer 3

Очень люблю томаты сортов "Медвежья лапа", "Золотые купола". Для заготовок ( мариновать и в собственном соку) всегда использую "Перцевидные". Они крупные, плотные, хорошо входят в банку, потому что длинные. "Чери" тоже нравятся.Они рано спеют,плотненькие, красивые, как ягодки.Приятно кушать.

Answer 4

Мы открыли для себя и второй сезон сажаем отличный сорт томатов "Столыпин".

Сажаем 20-25 апреля прямо на даче в парничок. Они ранние, успевают догнать другие кусты, которые мы покупаем рассадой. В конце августа-начале сентября они как раз готовы для банок.

Маленькие, аккуратные, слегка овальные, абсолютно не растрескиваются, в банках получаются вкусненькими.

Пригодны и для салатов. В меру сладкие и вкусные.

Кусты небольшие, беспроблемные, усыпанные плодами. Один ряд в 12 кустов обеспечил нас урожаем для множества банок.

Советую.

Answer 5

Для приготовления томатного сока можно использовать крупные спелые томаты, я еще добавляю желтоплодные, сок получается слаще. Для маринования надо брать не большие, с плотной шкуркой и мякотью, хороши сорта Демидов, Петруша-огородник, Де-борао, Челнок, Грушевидные, Перцевидные, Янтарные. Красиво смотрятся в банке желтые и рядом красные помидорки.

Answer 6

Я для закаток люблю использовать сорт томатов "Де барао". Выглядят помидорки вот так:

Идеально для консерваций благодаря форме и мясистости плодов. Также Де барао бывают желтые и розовые, что позволяет делать красивые заготовки:

Answer 7

Смотря для каких заготовок.

Если это консервированные помидоры или помидоры в томатном соку, то лучше всего выбирать сорта потверже, чтобы кожица была достаточно плотная и небольшого размера, чтобы вместились в банки.

Это могут быть сливки, "Дамский угодник", "Верлиока".

На томатный сок пойдут любые сорта, лишь бы помидоры были спелыми.