В холодильнике плюсовая температура (в моем холодильнике, например, +5 градусов), поэтому там не стоит хранить "что-то типа котлет".
А вот в морозильной камере холодильника минусовая температура (у меня, например, -18 градусов), и там ваши продукты спокойно доживут до вашего желания их приготовить и поесть.
Кроме темпрературного уровня хранения продукта рекомендую уточнить и срок его хранения, чтобы не пропустить его.
Конечно же в холодильнике, в дверце.Я иногда и на подоконнике храню.
Криоскопическая температура - это температура начала замерзания жидкости. Она зависит от концентрации раствора, а также от химической природы растворителя и растворенного вещества.
Происходит от греческого "κρύο" — холод, "σκοπέω" - смотрю.
Термосу по фигу температура его содержимого. Вот какой залили - той температуры оно и останется, для хорошего термоса.
Температура - это мера внутренней энергии вещества, и изменение температуры в любую сторону возможно только если есть теплообмен с окружающей средой. Если теплообмена нет, то внутренней энергии некуда деться, как ей и неоткуда взяться. То есть сколько её там есть - столько и останется (предполагается, что никаких химических реакций, выделяющих или, наоборот, поглощающих энергию, там не происходит).
Вот ровно это термос и делает: он блокирует обмен энергией с окружающей средой. Ну а нет обмена энергией - нет и изменения температуры.
Вот поэтому и по фигу.
Соленые грибы лучше всего хранить в прохладном месте, при температуре 5-6 градусов тепла.
Для этих целей вполне подойдет погреб или овощные отделы в холодильнике.
Думаю, что не стоит экспериментировать с температурами хранения грибов, ведь если температура будет ниже пяти градусов, то грибы теряют свои вкусовые качества и становятся дряблыми и ломкими, а при высоких температурах они попросту могут прокиснуть.
При засолке грибов стоит особое внимание уделять качеству посуды в которой будут храниться грибы — никакого металла, только экологически чистая посуда, стекло, дерево или эмалированные кастрюли или ведра.
