Дело в том, что отверстие в крышке заварочного чайника появилось у настоящих, правильных мастеров фарфора. И замысла - отводить пар из чайника, у них никогда не существовало. Мнится, что чаелюбы древности все же ишай не кипятили. То бишь, понимали в нем толк. Не слыхать было про китайских чифиристов. Не то пальто.
Также и современные анатомы интернету - смело утверждают (совершенно зря), дескать - это дыра для обогащения чая кислородом. Не верим им, высокоумным обогатителям чая. И вы не верьте. Дурят оне и заблуждаются сами.
На смычке тысячелетий, когда чай начал кочевать на запад, заварники и вся сопутствующая посуда потянулась за ним. И вещицы эти стоимости были несусветной. За фарфоровую чашку - породистого скакуна давали. А лошадь была валютой стоящей. Кто - в теме. Пытливые подражатели фарфор сочиняли несколько веков, что в европах, что в азиях.
В чем фишка-то? Сам zimis был в качестве неповторимом. Крышечка чайничка так плотно укладывалась в горловине, что даже после остывания напитка, оторвать ее от чайника было невозможно. На микроны Мастера замахивались. Где-то хранятся по коллекциям чайники без дырочек. Для форсу сделанные. Как знак марки - одноразовые. Попил купец чаю, подергал крышку, почесал под тюрбаном али чалмой - и полез за мошной золотой.
Ну а фарфор поздний, значится - заново изобретенный, такую дырочку для красы имеет. Имитация - то бишь. Как камышовые аэропланы туземцев, где-то там. Ибо крышки нынче (да и ранее) болтаются на чайнике, как неродные. И пар, ежели кому охота - пропускают за милую душу.
Теоретически (если нагревательный элемент скрыт), то можно чайку и заварить. Только вот потом отмывать нужно будет тщательно - вещества чайного листа окрасят стенки и дно так (осадок может быть плотный такой), что потом будут окрашивать и воду. Некоторые даже пельмешки умудряются в электрочайнике варить - тут главное крышку не закрывать, тогда минут несколько получится их поварить.
Но, точно не рекомендовал бы - есть риск более быстрого выхода из строя, да и пластмасса все же относительно безопасна для воды, а вот с чаем - кто знает, может и среагировать как-нибудь, потом эти вредные вещества будете пить.
Они удобны тем, что чаинки заварки не попадают в кружку. Раньше приходилось иметь отдельно маленькое ситичко. Они были двух видов - те, что клались на кружку и те, что вставлялись в носик заварника. С френч-прессом удобнее.
Тэкс.
Сразу исключим всю ароматику - стопроцентные ароматизаторы, вылитые на дрянной, залежавшийся на складах, выдохшийся чай. Как целое ни к чему чинить, так хороший чай ни к чему ароматизировать, он сам по себе более ценен.
Пафосные названия - торговые марки - могут идти лесом. Потому что о самом чае, его происхождении и способе приготовления не говорят ровным счётом ничего.
Если не хочется переплачивать, стоит махнуть рукой на европейских торговцев, на английские и немецкие марки. Пускай чай у них может и качественный (а может и нет), но это же по сути перекупы. Как и наши. Ладно, у английской компании Unilever (чай "Lipton" и "Brook Bond", а также среди прочего мыло Dove и мороженое "Инмарко") есть свои плантации, а есть ли у компании "Май" (марки "Кёртис", "Майский", "Лисма", "Richard") своё производство, как считаете? И почему на пачках пишется марка продукта, какой-нибудь yellow label - а о том, что это сяочжун или гунфухун (технологии производства чая, определяющие основной вкусовой профиль) и какой конкретно из них, вы информацию не найдёте? Да потому что чай этот на самом деле безымянный.
Турецкий и кенийский чай стоит брать только если вы собираетесь варить чифирь. Грузинский тоже не ай, он слабый.
Оптимальный вариант чая в масс-маркете - это честный цейлонский. Akbar или Dilmah.
Я думаю, что можно и выпить, но это не очень удобно и слегка опасно. У чайника, как правило, есть два традиционных отверстия. Это Верх и Носик.
Верх.
Если приоткрыть крышку чайника и пить оттуда, то, при малейшем наклоне этой посуды, чай польётся ещё и из носика и будет заливать нашу одежду. Это горячо и неэстетично.
Носик.
Это более удобный способ. Чай будет поступать в нас, как через соломинку (толстую). Достаточно порционно. Но есть такая опасность, что при большом наклоне чайника с Верха скатится крышка и упадёт нам на колени. При этом часть чая, недопитого ещё из чайника, прольётся нам на грудь. Очень неожиданное и неприятное явление.
Такт и здоровье.
Опасность такого способа чаепития заключается ещё и в том, что люди, сидящие рядом, могут быть не совсем привычными к таким картинам. И могут невольно поперхнуться от смеха или неожиданности. Или подавиться тем же самым чаем, который они пьют из чашек.
