Как правило, мы печем хлеб самостоятельно, в хлебопечке. Буханку 0,5 кг выпекаю каждый день.
Любим ржаной хлеб, часто добавляем различные семечки. В белый добавишь побольше сахару и он как булочка. Для супов я делаю чесночные гренки.
Спокойно относимся и к обычному белому хлебу, из магазина.
Где-то раз в неделю покупаем Бородинский.
Хлеб для нас чаще не дополнение, мол, без хлеба не наемся, а полноценный ингредиент, так что ли.
Мозгу очень полезны для активации орехи, практически все виды орехов, помидоры, ягоды: черника в частности, авокадо. А кроме этого, очень полезен шоколад, желательно настоящий, темный. А еще полезно мясо лосося, причем это очень мощный способ улучшить память и для профилактики склероза. Вообще рыба очень богата полиненасыщенными жирами (Омега-3..) а это очень активизирует работу мозга. Полезно также много читать, тренировать мозг различными способами, например так называемой "гимнастикой ума" - кроссвордами, логическими играми.
Мне удается вообще ограничить углеводы до 20-30 граммов в день, Кремлевская диета называется. Просто без хлеба есть надо, и овощи (гарнир) тоже контролировать. Очень действенно, между прочим, удается пока (ТТТ). Но это ж две недели пока только...
Я могу дать вам совет исходя из того, что ампутация - это следствие осложнений кровеносных сосудов и нервов, основной причиной которых является сахарный диабет. И основное, на что обращают внимание в питании - это облегчить работу поджелудочной железы. Нельзя сладкое, острое, жирное и жареное. Питание должно быть дробным, 4-5 раз в день, но небольшими порциями. И сделайте так, чтоб в течении дня поступало одинаковое количество углеводов и питательность была одинакова (т.е. нельзя за один прием съесть всю норму мяса, за другой молочные продукты, потом всю рыбу - разделяйте все равномерно на весь день.) Чтобы не возникало чувство голода, ешьте капусту, огурцы, зеленый горошек просто так или делайте салаты.
Что такое "пустые" углеводы?
"Пустые" углеводы, это те углеводы, которые не приносят организму никакой пользы, а наоборот наносят вред, повышая уровень сахара в крови.
К пустым углеводам относятся: сладкие напитки, белый хлеб, шлифованный рис, хлопья кукурузные, завтраки моментального приготовления.
