Можно ли добавлять аджику в голубцы? Сколько аджики добавлять в голубцы?
3 ответа:
Конечно же можно.
Решила привести вам рецепт. Голубцы с куриным фаршем.
Для их приготовления нам нужно : 1 кочан белокочанной капусты, 3 куриных грудки, 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 100 грамм жира ( бараний, курдюк ), 1 ст. ложка аджики, свежая зелень ( укроп, кинза ), рис, соль, перец, растительное масло.
Для заливки : сметана, томатная паста, вода.
Куриное филе, морковь, лук и курдюк пропускаем через мясорубку. Всё солим, перчим, добавляем сырой рис ( сколько вам нужно ).
Затем добавим аджику и мелко порубленную зелень. Всё перемешаем.
Капусту разделываем на листья и бланшируем в кипящей воде. Если любите маленькие голубцы, то разрежьте их, если большие.
Затем выкладываем на каждый капустный лист фарш и заворачиваем его.
После этого их слегка обжариваем на растительном масле.
На дно кастрюли, где будем тушить голубцы кладём куски курдюка и выкладываем голубцы.
В сковородку, где поджаривались голубцы наливаем воде ( можно взять после бланширования ), добавляем томатную пасту и сметану, соль , перемешиваем и доводим до кипения. Затем заливаем полученным соусом голубцы.
Тушим на медленном огне до готовности.
Несомненно в голубцы при их приготовлении можно добавить аджику,и данное блюдо наоборот получится вкусным и ароматным.Я готовлю аджику и кладу в нее помимо помидоров и чеснока,соус чили,тертый хрен,болгарский красный перец и морковка измельченная.
И все это дает прекрасный вкус и букет и добавляю я аджику туда,где это уместно,а различные мясные блюда,в первые блюда-рассольник,борщ,солянка.
Если тушу капусту,то тоже туда добавляю,особенно если аджики было заготовлено много.Потому что она итак прекрасно уходит,потому что вкусная.
Все зависит от того,какое количество голубцов вы готовите,на шесть штук можно класть пару столовых ложек.
Читайте также
У меня большая проблема накормить ребенка.
Любит жаренную картошку, пюре, крабовый салат, пельмешки жаренные.
Соленые огурцы, кукурузу.
Очень любит пирог "Шоколадный кухен", делаю его сама.
А так же сосиски, но чтоб было сытнее,делаю вот так
Выращивают такой перец в основном в Мексике и Южной части США. Он входит в очень многие блюда мексиканской кухни. Но у нас его используют в основном любители именно этого сорта перца. Мне доводилось его пробовать в различных блюдах. И маринованный отдельно, и маринованный с помидорчиками, и в составе овощного рагу, и фаршированный мясом, и фаршированный с рыбным фаршем и запеченный в кляре, и даже фаршированный твердым сыром с куриным яйцом. Фаршируют его точно так же как и обыкновенный болгарский перец или как перец "Ратарунда".
Врать не буду, впервые это блюдо я попробовал только летом 2013 года. Жили тогда на берегу моря, в селе в Херсонской области. Там такой перец выращивали просто на огороде и блюд с ним тоже делали довольно много. И даже просто в прикуску ели вместе с борщом. Еще его там сушат, сушеный иногда добавляют в самогон. Еще этот перец коптят (обвернутый в кусочке сала с мясным прожилком. Делают это все именно когда он в зеленом виде. Делают из него различные соусы и даже лечо, добавляли практически во все салаты. Не скажу, что я в восторге от блюд приготовленных из этого перца. Для меня они все же немного горьковаты, так как этот перец считается одним из подвидов перцы "Чили". А мне ближе вкус обыкновенного болгарского перца. так, что на вкус и цвет товарищей нет.
