При приготовлении рецепта лимонного чизкейка разогрейте духовку до 180 ° C.
Смажьте маслом форму с рифлеными стенками 3 см глубиной и 22 см в диаметре в основании.
Раскрошите печенье в мелкую крошку,. Добавить плавленный сыр. Смешать. Переложить на основание подготовленной формы. Поставить в холодильник.
Используя электрический миксер, взбить йогурт, тертый сыр, цедру лайма, яйца, сахар и муку до получения однородной массы. Вылить смесь на печенье. Выпекать 30 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки.
Дать остыть в форме (можно на ночь в холодильник).
Подавать лимонный чизкейк, украсив резаными фруктами.
Ингредиенты (состав)
120 граммов пшеничное печенье
50 граммов нежирный плавленный сыр
200 граммов персиковый йогурт
250 граммов сыр Рикотта
2 чайные ложки цедра лайма
1 штука яйцо
2 столовые ложки сахарная пудра
1/4 стакана мука
по вкусунарезанные свежие фрукты (для украшения)
Очень люблю холодец и всегда его варю именно из говяжей рульки. Сначала ее надо почистить и помыть. Можно еще вымочить в холодной воде часа три. Затем заливаю чистой водой и ставлю на сильный огонь. Как закипит, снимаю пенку и убавляю огонь на минимум. Затем добавляю очищенный лук целиком и соль. Варю часов шесть примерно. За 10 минут до конца добавляю черный перец и лавровый лист. Затем процеживаю. Перебираю мясо от косточек и добавляю его опять в бульон. Еще раз довожу до кипения (так дольше потом не испортится) и разливаю по формочкам. Вот и готово.
Холодец - это очень вкусная холодная закуска, которую готовят все по-разному. К примеру, моя мама долго-долго (часов 10) варит на обычной плите свиную рульку с мясом телятины, с целой луковицей, с лавровым листиком и морковью в подсоленном бульоне. Затем остужает немного и разбирает руками мясо, отделяет съедобную часть от рульки и, процедив тщательно бульон, добавляет в него немного разбухшего желатина, мелко нарезанный чеснок и молотый чёрный перец. Заливает получившимся бульоном мясо и в холод. Кушать можно тогда, когда превратится в желе, - режете на кубики, посыпаете мелко нарезанным зелёным луком, заливаете всё это квасом + столовая ложка сметаны. Приятного аппетита!
Холодец он на то и холодец, чтобы быть небыстрым. Только один процесс правильной варки мяса займёт часов 5, потом ещё надо "разобрать", разлить и остудить.
Впрочем, если вам действительно срочно понадобился холодец, выход есть - практически в любом большом магазине продают готовый холодец. Но только этот выход - для совершенно небрезгливых людей.
P.S. Зато быстро, даже очень!
Предлагаю такой рецепт: Вам понадобится 700 мл простокваши, 300 мл 33% сливок, пакетик ванильного сахара, какао (если хотите шоколадный пудинг, сок одного лимона), пакетик желатина, сахар 100 граммов. Желатин замочите на полчаса в 100 миллилитрах воды, как только он набухнет, разогрейте его на водяной бане до растворения. В простоквашу добавляем сахар, ванильный сахар, сок лимона или какао. В эту массу добавляем набухший желатин и оставляем в холодильнике пока масса не станет загустевать. Вот в этот момент и вводим взбитые сливки. Можете такой пудинг сделать с кусочками фруктов, будет ещё вкуснее. Разливаем пудинг в креманки. Оставляем на несколько часов до полного застывания. Приятного аппетита!
