Question

Как приготовить холодец из свинины? Какие есть рецепты холодца из свинины?

Answer 1

Мы готовим холодец из свиных ножек. Варим долго, лучше в скороварке.От костей отделяем все, что можно, прокручиваем и заливаем тем же бульоном. Ставим остывать в тарелках. Едим с горчицей и уксусом.

Свиной холодец получается жирный. Сверху даже застывает свиной жир. Но в нашей семье это любят. Если не нравится жирный холодец, то можно к свиным ножкам добавить говядину или даже куриное мясо. Приправы не используем. Только соль и перец. Приятного аппетита.

Answer 2

Вкусный холодец получается из свиной головы, булдыжки и свиных ножек.

Порубать все части мяса и залить холодной водой. Оставить в воде для замачивания мяса на 7-8 часов. Потом хорошо каждый кусочек почистить ножом, помыть кусочки мяса еще раз.

Сложить мясо в большую кастрюлю. Налить воды больше мяса на 2 пальца. Варить на медленном огне, с момента закипания варить 5 часов, постоянно снимая пенку.

Крышку кастрюли при этом полностью снять и варить без крышки. Потом добавить черный перец горошком, лавровый лист и крупную головку луковицы.

Выбрать с бульона мясо, отделить от костей, мясо мелко порубить, бульон процедить. Соединить мясо с бульоном и разлить по тарелкам.

Answer 3

Я готовлю по стандартному рецепту. Лытку заливаешь водой (литров 5) и варишь на медленном огне от 5 до 12 часов. Воду сливаешь в емкость, мясо обдираешь и крошишь вручную. Кидаешь мясо в емкость. Емкость ставишь в холодильник. Когда остынет, будет холодец. Перед употреблением солить и добавлять специи по вкусу.

Есть вариант использовать магазинную приправу с морковкой и луком. В остальном приготовление то же самое.

Если не застывает без желатина, в следующий раз варите больше лыток (ног), а из этого незастывающего бульона сварите суп.

Answer 4

Для холодца из свинины понадобятся следующие продукты:

-ноги

-уши

-щеки

-кусок мяса

-рулька

-соль, перец горошком

-морковь и репчатый лук

Все моем и выкладываем в большую кастрюлю (я варю в пятилитровой кастрюле). Так же в холодец можно добавить чеснок мелко нарезанный или потертый на терке. Чеснок добавляю незадолго до готовности холодца. Когда мясо отстало от костей его можно вынуть, остудить и нарезать как вам удобно. Затем заливаем холодец процеженным бульоном (лучше цедить через марлю) и убираем на холод остывать.