Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Из куринного, он легок в обработке и отсустствуют жилки, да и не жирный он, на мой взгляд идеальный выбор.
Свинину в пиве я обычно готовлю таким способом: беру мясо, нарезаю на кусочки толщиной полтора сантиметра, размером в пол ладони; затем слегка обжариваю до золотистой корочки с двух сторон; отдельно поджариваю лук с одной чайной ложкой сахара и одной чайной ложкой меда. Когда лук закарамелизуется, добавляю к нему мясо, соль и пиво. Можно посыпать кунжутом. Затем тушу на медленном огне до полной готовности. В среднем это занимает минут 25-35. Подавать можно с рисом или молодым картофелем. Приятного аппетита! Очень вкусно, пальчики оближешь!)
Классическая буженина готовится из мяса свинины, можно брать и баранину. Мы рекомендуем использовать свинину.Чтобы мясо оставалось сочным внутри, надо готовить буженину в фольге. Берём окорок и нашпиговываем его кусочками чеснока, затем посыпаем чёрным перцем и обмазываем горчицей, солим всю поверхность куска (1 чайная ложка соли на 1 кг мяса), оставляем промариноваться. Приправы можно использовать на Ваш вкус, иногда заместо горчицы, мы обмазываем аджикой (тогда солить и перчить уже не надо).Промаринованны<wbr />й кусок заворачиваем в фольгу, ставим в духовочку на 180 градусов и запекаем в зависимости от массы куска (30 минут на 500 гр.).То есть если кусок 1 кг, до запекаем 1 час, не меньше. Даём мясу остыть и полежать уже в выключенной духовке. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Вам остаётся порезать и положить на хлебушек. Рекомендуем есть с хреном и горчицей, вкусно.
Свинину помыть, нашпиговать чесноком, натереть черным перцем, кориандром, зирой, полить лимонным соком, сбрызнуть подсолнечным маслом, полить соком небольшой луковицы, оставить часа на 2. Духовку разогреть до 250 градусов. Мясо завернуть в фольгу, готовить при температуре 180 градусов 1 час. За 10 минут до готовности раскрыть фольгу и прибавить жару до 200 градусов для румяной корочки. Подавать с зеленью.