Тщательно помойте ягоды, подавите их толкушкой, но только в посуде, которая не окисляется, лучше всего керамической или стеклянной. Сливаете сок, который получился, а ягоды заливаете водой, из расчета по-кило ягод, 2 - 2,5 л. воды, добавляете сахар по вкусу и доводите до кипения. Затем остужаете и только потом добавляете сок. Можно также добавить мед (в охлажденный морс) и лимонную или апельсиновую цедру.
У нас в Сибире клюкву собирают и употребляют много и часто , особенно зимой и весной . У нас ее морозят и квасят а потом квашенную добавляют в разные блюда и салаты да и так просто как закуска употребляется .
А вот морс делают из клюквы только так и никак иначе : берем стакан клюквы измельчить блендером и залить одним литром родниковой или колодезной водой ну на крайний случай водой из - под крана пропущенной через фильтр , только обязательно холодной водой иначе это будет не морс а простой компот . И держать напиток следует холодным и употреблять холодным . Детям давать комнатной температуры не греть , если есть желание можно добавить сахар но лучше пить без сахара , клюква хоть и кислая на вкус но глюкозы в этой ягоде достаточно !!!
Наберите в кастрюлю воду. Туда положите свои ягоды, сахар. Дайте ему вскипятить. Как только вскипятить, выключайте плитку. Все морс готов. Можете попробовать на вкус. Если что можете добавить сахар.
О пользе аниса расскажет видеоролик. Вами не указаны конкретные заболевания, если они у вас есть. В морс, также, кладут анис и просто для вкуса. Анис часто используется в кулинарии, придавая блюдам неповторимый вкус. Кладут анис и в напитки, в морс. Конечно, ближе к этапу настаивания. Ведь важен и аромат, который передается напитку.
Иногда, благодаря своему составу, анис в кулинарии может сыграть роль натурального стабилизатора. Трудно даже перечислить, что он может благодаря, богатому составу. Такая добавка очень полезна и в лечебных целях и спектр лечения широк. От простуды до паралича.
А морс дополнит аромат аниса. Добавляйте анис ближе ко времени настаивания напитков.
А Вы не пробовали - не запивать. Ведь есть варианты, исходящие именно из такого посыла. Если для Вас напиток крепкий - разбавьте его изначально до того градуса, который Вам будет приятен. Вы сделали натуральный напиток, очень красивого цвета и сами же его портите. Я знаю человека, который покупает бутылку дорогого виски и разбавляет его дешёвой колой. Для меня Ваш вопрос из серии: "Какой колой лучше разбавлять дорогой напиток: калорийной или низкокалорийной?" Сделайте из своей рябиновой настойки тот напиток, каждый глоток которого будет доставлять Вам удовольствие (по крепости, по вкусу, по аромату), и тогда у Вас и мысли не будет запивать чем-либо этот Ваш божественный напиток.
