С каким безалкогольным напитком вкусно есть соленую/вяленую/копченую рыбу?
2 ответа:
Читайте также
И вобла и плотва относятся к рыбам семейства карповых, вида лучеперых. Так что, отличить их довольно трудно. Но по личным ощущениям вобла вкуснее, хотя по вкусовым качествам, особо крупная и жирная плотва мало. чем отличается от воблы. Вобла водится , как в соленой, так и пресной воде (в ареале Каспийского моря), а плотва только в пресной, иногда заходя в в воды Азовского моря(сам ее там ловил на червя). Кормовая база у воблы более разнообразная. Моё личное мнение вобла вкуснее!Очень многое во вкусе зависит от способа засолки и процесса вяления!
По содержанию калорий самый низкий показатель у соленой рыбы: сельди-145 Ккал,затем идет скумбрия, в ней на 100 граммов продукта- 150,следующая треска-115,затем килька, в ней -154,а вот в горбуше 164ккал на 100 граммов.
Например в вяленом леще – 221 Ккал, а вот в форели – 227Ккал на 100 граммов продукта.
В соленой и копченой семге больше всего калорийность, в данной рыбе содержится до 240 калорий на 100 граммов рыбы.
Нужно иметь в виду,что при солении,вялении или копчении рыбы любой, ее калорийность после этого увеличивается. Поэтому следует подумать,прежде чем ее употреблять.А вот показатели калорийности в вяленой рыбе разных сортов:
У принципов хранения копченой рыбы существуют свои правила.Самое главное ее нужно хранить только в прохладном месте,температура должна быть постоянной и без колебаний +3 °С. При такой температуре в холодильнике можно ее хранить от двух до шести недель, но в ваккумной упаковке.
Если рыбина целая,то лучше ее завернуть в пергаментную бумагу и положить на отдельную полочку.Можно конечно и заморозить копченую рыбу и хранить ее а морозилке до полугода, но она теряет тогда часть своих питательных качеств и вкуса.
Следует помнить о том,что копченая рыба очень быстро и легко впитывает другие продуктовые запахи, поэтому ее нельзя хранить без упаковки.