Вот замечательный и наипростейший салатик с орехами. Думаю, что его можно отнести к категории повседневных блюд. Итак, берём свёклу отварную в количестве 1 штука (крупная) или две помельче, очищаем и трём на крупной тёрке, затем несколько штук (по вкусу) чернослива мелко режем ножом. Затем очищенные грецкие орехи, примерно полстакана, измельчаем до состояния небольших кусочков, один или два зубчика чеснока трём на терке или давим в специальной давилке для чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, солим и заправляем оливковым маслом по вкусу. Как вариант можно использовать вместо оливкового масла майонез. Некоторые хозяйки делают этот салатик из сырой свёклы.
Вот ещё один достаточно интересный рецепт. Для приготовления этого салата необходимо: три столовые ложки кедровых орешков, триста грамм креветок, один апельсин, один пучок листьев зелёного салата, авокадо - одна штука, лавровый лист, соль и перец чёрный горошком.
Заправку готовим из следующих продуктов: три столовые ложки оливкового масла, сок из цедры одного апельсина, одна столовая ложка мёда, одна столовая ложка лимонного сока, чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Креветки нужно отварить в подсоленной воде с несколькими горошинами перца и лавровым листом, затем креветки охладить и почистить. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
Апельсин очистить и порезать кусочками. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. После этого все составляющие салата перемешать. Заправку приготовить смешав все необходимые для неё ингредиенты.
Перед подачей на стол можно украсить посуду листьями салата и выкладывать на них приготовленный салатик, предварительно сбрызнув его заправкой и украсив орешками.