Как приготовить свинину в капусте? С чем подать?
1 ответ:
Хочу предложить вам следующий рецепт .
Для приготовления нам нужно : 1 кочан капусты, кусок свинины без кости ( 1 кг ), 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 100 грамм сметаны, 0,5 лимона, соль, перец душистый, лавровый лист.
Сначала отварим свинину в подсоленной воде с добавлением нарезанной кубиками моркови, лавровым листом, душистым перцем и целой и неочищенной луковицей.
Капусту отвариваем в подсоленной воде около 5 минут, а затем разбираем её на листья ( твёрдые части срежем или отобьём ).
Каждый лист внутри смажем взбитыми яйцами.
В сметану добавим натёртую на мелкой тёрке цедру лимона, измельчённый чеснок, молотый перец, можно и подсолить. Всё перемешаем.
Этой смесью обмазываем кусок мяса и плотно заворачиваем его капустными листьями, обмазанной стороной к мясу.
Сверху также обмажем взбитыми яйцами, а затем обваливаем в муке.
После этого выкладываем мясо на смазанный маслом противень и ставим его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 20 минут до образования золотистой корочки.
Даём мясу немного остыть и нарезаем на небольшие ломтики, выкладываем на подогретое блюдо и поливаем лимонным соком. Хорошо подать картофельное пюре в качестве гарнира, но можно есть и просто так.
Читайте также
Для приготовления похлебки со свининой и горохом будут нужны полтора стакана гороха, 300 граммов мяса свинины, две репчатых луковицы, две морковки, два лавровых листика, пять горошин душистого перца, две картофелины, зелень укропа, поваренная соль.
В первую очередь хорошенько промоем горох и не менее чем на три часа замочим его в холодной воде.
После этого промоем горох еще разок, зальем его чистой водой и отправим на большой огонь. Доведем до кипения, снимем пенку, уменьшим огонь и проварим примерно полчасика.
Мясо свинины промоем, просушим и порежем на среднего размера кубики. На хорошо разогретой сковородке с маслом прижарим свинину до румяности. Затем добавим нарезанный на мелкие кубики лук, перемешаем и прижарим примерно три минутки. Через три минуты добавим натертую на терке со средними отверстиями морковь, снова перемешаем и прижарим все вместе до мягкости овощей. В кастрюлю с разваренным горохом добавим сделанную зажарку из свинины, нарезанный на кубики картофель, по своему вкусу посолим, забросим горошины душистого перца, лавровые листики и проварим все вместе до готовности картошки. Готовую похлебку со свининой и горохом разольем в тарелки, насыпем в каждую тарелку нарезанную зелень и подадим на стол. Приятного аппетита!
