Свинина - книжка с помидорами и сыром. Какой рецепт?
1 ответ:
Для приготовления этого блюда вам понадобится хороший кусок свинины грамм на 700-800 , на ней нужно сделать разрезы, но не до конца , а по принципу книжки. Приготовить маринад из соли, перца, масла, приправы для свинины, натереть им мясо и оставить помариноваться. Тем временем порезать кружочками помидоры, сыр порезать ломтиками. Вложить их между кусочками свинины. Затем обмазать мясо горчицей , завернуть в фольгу и в духовку на 1,5 часа.
Помидоры 2шт
Сыр 200г
В конце приоткройте фольгу что бы подрумянилось
Читайте также
Свиная корейка в духовке:
Корейку свежую ( не замороженную) освободить от кости и кожи, надрезать по салу ромбами глубиной 2 см.
Делаем маринад: 0,5 стакана вина сухого белого или сока с кислинкой ( вкусно с апельсиновым или яблочным), 0,5 стакана соевого соуса, 1 луковицу, 2 дольки чеснока, лавровый лист, смесь пряностей с базиликом, орегано-душицей, чабрецом, гвоздикой и т.д. (можно для шашлыка), соль 1 ч.л., имбирь - свежий корень 2 см . Все смешаем и измельчим с помощью блендера.
Заливаем маринад поверх надрезов на корейку и ставим ее под крышкой в холодильник на сутки ( переворачиваем 2 раза).
Вынимаем, сливаем маринад в миску, по всей поверхности втираем смесь: 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла нерафинированного, 1 ч.л. готовой горчицы. Оставляем еще на час.
В форму на дно кладем нарезанные 1 см толщиной кольца лука, поверх корейку и ставим в раскаленную духовку на 20 минут.
Нагрев уменьшаем до 160", форму с мясом прикрываем фольгой плотно или закладываем в мешок для запекания, закрепляем края. Готовим 40 минут.
Затем фольгу снимаем, рядом кладем картофель и морковь, полуотваренные и очищенные от кожицы, чернослив. Все сверху поливаем оставшимся маринадом. Ставим еще на 30-40 минут ( без фольги) в духовку при 160".
Достаем , все накрываем той же фольгой и через минут 20 можно подавать на стол с гарниром и зеленью.
