Нет ни малейших сомнений в том, что сало является не только более вкусным (особенно с чесночком), но и более полезным продуктом, чем хамон.
Сало, по сравнению с сыровяленым хамоном, употребляется в самом разном виде и обладает массой полезных свойств: оно богато витаминами D, A, E, F, такими микро- и макроэлементы, как селен, фосфор, цинк, медь, а также такими важными для организма человека кислотами, как арахидоновая, линолевая, стеариновая, олеиновая, пальмитиновая и линоленовая кислоты.
Употребление свиного сала в небольших количествах способствует укреплению иммунитета и улучшению деятельности мозга, несет пользу для кровяных сосудов, печени, помогает выводить холестерин, шлаки и токсины из организма и способствует выработке качественной крови и гормонов. И, наконец, выявлено, что сало снижает риск заболевания раком. Оно благоприятно действует на организм как мужчин при их постоянных физических нагрузках, так и на восстановление организма женщин после истощающих диет. Так что можно быть уверенным: по всем своим качествам оно не зря зарекомендовало себя одним из самых вкусных, полезных, необходимых (по сохранности), любимых и популярнейших продуктов у нашего народа.
