Question

Искусственное сало‍ - из чего и зачем?

На Украине создали искусственное сало. Что вы об этом думаете? Хорошо это или плохо?

Студенты аграрного университета в украинском городе Сумы разработали салозаменитель

подробнее

Answer 1

Не могу утверждать, но не сомневаюсь, что искусственные продукты редко бывают полезными или хотя бы не вредными для человека. Насчёт сала у меня позиция двоякая, так как свинина вообще тяжёлая пища, а сало и подавно. Поэтому даже не знаю, что бы я выбрала, если бы кушала это мясо - искусственное сало или натуральное.

Если искусственное сделано из не вредных для организма компонентов и нормальное на вкус, то это уже не плохо. В принципе, я и сама могу себе позволить ненатуральные продукты. Например, очень люблю солёную икру, как красную, так и чёрную. Натуральную берём только на праздники, зато имитированная нам по карману всегда.

А вот плохой пример. Как-то случайно купила искусственные яйца. Я и не знала, что такие существуют! Сразу отметила противный жуткий вкус и подумала: Чем же этих несчастных курочек кормят? И только позже мне сказали, что эти дешёвые яйца не натуральные. Теперь смотрю в оба и беру только того производителя, к которому привыкла.

Но если человек абсолютно здоров и обычное сало ему нравится, то зачем покупать искусственное, ведь нынче купить сало большинству людей по карману. С другой стороны, искусственное сало смогут есть вегетарианцы, иудеи и мусульмане. Главное, чтобы производители над ним добросовестно поработали - не в ущерб здоровью потребителя

Answer 2

Я в шоке, господа и дамы.

Сало (то, которое простое такое сырое солёное, не всякие деликатесы мясные, которые нашпиговывают чёрт знает чем) оставалось чуть ли не единственным доступным беднякам стопроцентно натуральным продуктом.

Всё, кончилось и это счастье нищих.

Умники-студенты из Украины придумали способ изготовления "сала" из растительного масла и желатина.

Якобы с заботой о тех, кто выбирает здоровое питание.

Но нас-то не проведёшь, ведь если, как утверждают,

это означает, что теперь под видом настоящего сала нам смогут продавать суррогат. Давно нет сыра из молока, колбасы из мяса, теперь вот ещё и сало из растительных жиров... и из пальмового масла, наверное, тоже будет.

Answer 3

Вопрос об искусственном сале довольно сложный и мнения в интернете разделились. Студенты Сумского аграрного университета, которые изобрели данный салозаменитель из растительного жира и желатина утверждают, что это позволит сделать бутерброд с салом более доступным, за счет меньшей цены. Также это смогут кушать вегетарианцы. Другие считают, что такой подделкой могут воспользоваться мошенники и выдавать этот растительный продукт за настоящее сало.

Я же на вопрос "зачем?" ответила бы так. Маркетинг не стоит на месте, каждый год изобретаются какие то новые продукты, взять допустим тот же сахарозаменитель, ведь когда то его не было. Так же и с салом, создали его чтобы получить материальную выгоду.

Answer 4

По ссылке в вопросе попадаю на сайт, в котором ссылаются на другой сайт, а когда я перехожу туда, то действительно вижу заголовок и вроде как ссылку на статью, но попадаю всё на ту же первую страницу. Попытав Интернет, нашла относительно приличный источник - сайт газеты "Известия" с включённым роликом из новостей украинского телеканала. В нём говорится о том, что студенты из Сум получили задание разработать различные заменители мясных продуктов на основе растительных и разработали 7 заменителей, а не одно лишь сало, что само по себе не так уж плохо. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта часто приходится переходить на жёсткую диету, в результате чего их питание становится сразу дорогим и невкусным (как минимум, непривычным), поэтому пищевые "обманки" сами по себе не есть зло - теоретически рассуждая.

Меня другое удручает. Когда интервьюируемой задали вопрос, для чего это надо, она бодро затараторила про удешевление продуктов. То есть целью поставлено создание классического эрзаца без оглядки на здоровый образ жизни и диетическое питание.

В Нидерландах много говорят о том, какую нагрузку на окружающую среду создаёт современное животноводство, мол, если поставить задачу накормить каждого из нескольких миллиардов жителей планеты мясом по привычным западным стандартам, то хлевами и вырабатываемым им г-ном должны покрыться пригодные для жизни территории равные целым странам, а сами люди - потесниться куда-нибудь в горы и пустыни. Ещё много говорят, что мясо нужно потреблять в гораздо меньших количествах. Но все эти разговоры ведутся на фоне изобилия мясных товаров и стабильности их цен. Более того, вегетарианские (суб)продукты вроде миндального или соевого молока часто дороже того, что они призваны заменить в меню. Пища вегетарианца или вегана, стремящегося обеспечить организм белками и жирами, дороже, чем у мясоеда!

Печально, что ни экологические, ни диетологические задачи сумчанами не решались и даже не ставились. Даже боюсь представить, насколько "полезно" придуманное ими "сало", "яйца", "мясо" вместо настоящих при длительном употреблении. Надеюсь, что эти научные достижения не возьмут на вооружение промышленные производители продуктов питания, иначе скоро обычный украинский потребитель сможет поручиться за натуральное происхождение шкварок только от выращенной и собственноручно забитой им свиньи, что в условиях города невозможно.

Answer 5

И я в шоке.

Украинские студенты, видимо, не в курсе того, что свиной подкожный жир (сало) чрезвычайно полезный для здоровья продукт, если его употреблять в меру.

И напротив, растительные масла (за редким исключением) вредны.

Традиционно, "польза" растительных не рафинированных масел объясняется наличием в них витаминов и других полезных веществ.

Но масло состоит, прежде всего, из комбинации жирных кислот, имеющих полезные или опасные свойства, а витамины и др. "полезности" присутствуют в масле в качестве незначительной по объему примеси.

Самая полезная жирная кислота - олеиновая, но процентное содержание этой ж/кислоты в доступных растительных маслах ниже, чем опасных для здоровья эруковой, линолевой, пальмитиновой кислот, провоцирующих депрессию, воспалительные процессы, инфаркт миокарда и раковые опухоли.

Например, в подсолнечном масле полезной олеиновой кислоты 32%, а опасной линолевой 54%.

Есть и полезные растительные масла, например оливковое (линолевая 8%, олеиновая 80%).

Полагаю, что студенты для изготовления искусственного сала навряд ли использовали оливковое масло, которое в 2 раза дороже натурального сала.

Answer 6

Ну сделали его для того, что бы была альтернатива животному салу, так как в наш век, убивать и есть животных, считается для многих как дурным тоном, так и просто ученые говорят о том, что скоро просто реального мяса, а значит и сала, просто на всех не хватит. Ведь выращивать свиней, на все ростущее население этой планеты, становится все сложней и сложней, а значит и цена, натуральной животной пищи, будет неукоснительно расти.

Сделано же это сало из растительного масла и желатина и так утверждают, сами его создатели. Здесь растительное масло, обеспечивает продукт жирностью, а желатин, все это дело скрепляет.

Answer 7

Сначала ответ на вопрос: из чего и зачем?

Из чего?

По сообщениям новостных агенств:

Зачем?

Разработчики утверждают, что:

Что нас ждет?

Ну вот, скоро из свободной продажи наверняка пропадет еще один натуральный, полезный и вкусный продукт. Наше любимое сало ждет та же участь, что и колбасу, молоко, сметану, сливочное масло, соки и пр.

Answer 8

По официальной информации искусственное сало состоит из желатина и растительного масла. То есть, если вы вегетарианец, то искусственное сало кушать можно.

Разработчики утверждают, что настоящее сало не самый полезный продукт для нашего желудка, а вот искусственное сало – самое то! (В чем я лично сильно сомневаюсь!)

По-моему, все это делается с единственной целью – заработать на простых потребителях.

Answer 9

Многие любят сало, но опять же многие вегетарианцы, думаю что это сало для них.

Его изготавливают из растительного масла.

Как заявляют "разработчики" оно менее вредно чем натуральное сало.

Но думаю всё это ерунда, вряд ли оно найдёт своего покупателя.

Answer 10

Совсем не удивляюсь, ни капельки. Меня беспокоит вопрос о том, что лет через пятьдесят будут продавать в продуктовых магазинах и сколько останется продуктов натуральных, не заменённых, не изменённых. Сало искусственное из желатина и добавок и другие заменители мясных продуктов я бы попробовала из любопытства, чтобы знать, что оно за такое, но и всё на этом. Само понимание, что ненастоящее ем, заблокирует аппетит и просто желание есть. Думаю, что пользы от этого никакой, а вреда немало.