<h2>Как приготовить рыбные котлеты Из какой рыбы готовить котлеты</h2>
На мой взгляд, котлеты можно приготовить из любой рыбы. Только разница в том, что если рыба жирная, значит нужно больше беленького хлеба добавить, а если рыба не очень жирная, например хек или типа того, тогда хлеба добавляем на пол кило рыбьего фарша, 150 грамм хлеба.
Я не заморачиваюсь с выбором рыбы, конечно лучше купить минтай, треску, щуку, хек. А если есть время повозиться,купите мойву. Из крупной мойвы получаются замечательные котлетки. И дешево и вкусно необыкновенно.
1 кг. рыбы, 250 гр. белой булочки, 1 большая луковица, 2 яйца, соль, перец, вот все что нужно мне на котлеты.
Для мужчин, которые не умеют или просто не любят готовить на кухне, подойдет быстрое приготовление хотя бы бутербродов. Это как раз и ко мне относится, поэтому начну сейчас вспоминать свои кулинарные изыски (или мучения?), когда я старался хоть как - то удивить свою жену. Для меня было проще встать пораньше, пока жена еще спит и сгонять за цветами, чем возиться на кухне.
Но вот фаршировать вареные яйца натертым сыром с майонезом, икрой или паштетом мне удавалось. Украсить зеленью и выложить на тарелку в виде цифры 8, а внутри восьмерки поместить, к примеру, очищеный мандаринчик - здорово выглядит.
А последний раз мы со старшей внучкой пожарили яичницу с сосиской, которая была в виде сердечка, вот такую:
Сосиску следует разрезать вдоль, но не совсем, а один конец недорезать. Потом вывернуть ее так, чтобы получилось сердечко и другой конец шпажкой скрепить. Обжарить немного на одной стороне, потом перевернуть и обжарить другую. Затем в центр сердечка разбить куриное яйцо и посыпать его мелко нарезанным укропом.
Удивить удалось, да и внучка была довольна, помощница растет.
Скумбрия - отличная рыбка, нежная и вкусная. Еще одним большим достоинством рыбы является малое наличие костей. Скумбрия не костлявая рыба.
Мне нравиться варить рыбный супчик со скумбрии. Для этого берем скумбрию, нарезаем кусочками средней толщины.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока она закипит, чистим картофель и морковку и нарезаем. Вода закипела - кидаем в кастрюлю. Тем временем чистим луковицу и целой кидаем в суп (потом в конце я ее выкидываю, луковица придает красивый цвет). Ждем, пока сварится картошка, кидаем скумбрию, рыба варится в течении 5 минут. Кидаем зелень, солим. Наш легкий и ароматный супчик готов. Можно кушать как холодным, так и горячим.
Приятного аппетита!
Рыба угорь относится к разряду деликатесных рыб, она имеет вытянутое тело и в некоторых странах эту рыбу называют рыба-змея.
В угре основу скелета составляет только позвоночник, а вот других костей в ней мало.
Рыба угорь замечательно готовится в духовке.
А вот жарить её просто жаль, потому что в ней очень много жира и при жарке этот жир вытапливается и остаётся на сковороде.
Поэтому лучше всего приготовить угря в форме, предварительно выпотрошив его.
Выложить в форму для духовки керамическую или стеклянную, рядом положить нарезанный очищенный картофель, толстыми кольцами лук, залить разбитыми в блендере свежими помидорами, добавить чесночок, специи и отправить в духовку на запекание, получается очень вкусное полноценное блюдо.
Угорь ни в коей мере к костлявым сортам рыбы отнести нельзя.
Раньше любила нототению. Относительно цены она одна из самых дешевых, так называемый бюджетный вариант морской рыбы.
Нототения небольшая рыба. Продают обычно без головы. Чешуя у рыбы есть и придется немного повозиться с чисткой. Костей у нототении мало: средняя кость только и чуть-чуть в мясе.
Минусом этого вида морской рыбы является то, что она часто поражена глистами. Нужно смотреть после чистки на внутренней стороне брюшка. Эти твари скручиваются калачиком. Глядеть нужно в оба.
Нототению я жарю предварительно обваляв в муке и яйце. Иногда могу тушить с овощами, тогда я рыбу очищаю от центральной кости и плавников. Морковку режу кольцами и лук. Овощи обжариваю на сковородке и рыбу тоже. Потом кусочки рыбы перекладываю овощами, заливаю сливочным соусом, пересыпаю тертым твердым сыром и ставлю в духовку на 30 минут. Получается вкусно.
