Question

Почему именно украинцы обожают сало?

Это не шутка, а серьезный вопрос. В самом деле почему - именно украинцы и именно сало?

Answer 1

Несколько веков территория современной Украины являлась местом непрекращающихся военных действий и взаимных набегов друг на друга соседних народов.

При этом все грабили друг друга.

Если посмотреть на казаков, то они целиком и полностью одеты и вооружены, как татары или турки-оттоманы (атаманы ???) Отличие - в чубах-оселедцах, своеобразная система опознавания "свой-чужой". И главное - в вероисповедании. Казаки были православными. А значит держали и выращивали разную скотину, включая свинину. После турецких и татарских набегов, вся скотина угонялась, кроме свиней. Вера не позволяла мусульманам есть или пользоваться как-то ещё продуктами свиноводства. Таким образом свинина стала историческим продуктом питания казаков и украинцев-крестьян.

Кроме того свиньи быстро растут, неприхотливы в еде, дают хороший приплод и разведение свиней позволяет быстро восстановить и увеличить поголовье скота. А сало - это вдобавок ещё и простейшая древняя питательная "консерва".

Answer 2

От того чем будете кормить поросенка напрямую зависит будет вкусным сало или нет. Если в рационе присутствует мука (комбикорм), зерно, картофель, свекла и т.д. - сало будет вкусным. Вот где растет все вышеперечисленное - там и любят сало и едят его с удовольствием. Это в первую очередь Украина, но и Центрально - Черноземные области России не отстают от Украины по этому показателю. А вот дальше к Уралу сало уже не такое вкусное ( лучше сказать совсем не вкусное) и его используют только для приготовления пищи. Но хочу отметить что в настоящее время поросят в Украине начали кормить специально приобретаемым для этого комбикормом, в котором очень много гормонов роста и другой химии. Из - за этого сало стало намного менее вкусным.

Answer 3

Как я уже и говорила, вопрос этот серьезный, а не просто, чтобы спросить, от делать нечего. Во всех ответах есть своя правда - да, многие народы любят сало и умеют его, соответственно, приготовить. У кого-то рецептов больше и они лучше, у кого-то не очень подходящие условия для свиноводства.

Но именно в Украине сложился особый культ сала. По-крайней мере, нигде более не додумались делать сало в шоколаде.

Все это возникло в силу исторической необходимости, под постоянной угрозой набегов крымских татар, которые начисто выгребали запасы мяса и угоняли весь скот. Кроме свиней. И не забирали свинину и, уж тем более, сало.

Следовательно имел смысл делать упор на увеличение поголовья свиней.

Да и имея кусок хлеба и шмат сала, уже с голоду не умрешь.

Вот и появилось прекрасное, вкусное, ароматное украинское сало - с чесночком, с перчиком, да еще на соломке подкопченое, та ще пид горылку ...

Answer 4

Мне кажется сало любят не только украинцы, но и другие национальности, просто украинцы действительно его любят больше всех.

Мой муж украинец, так вот сало в холодильнике у нас всегда имеется, что интересно, у на с и кошка настоящая украинка как учует сало так сразу орет, любит тоже сальцо.

Что касается меня, то к салу я отношусь равнодушно, конечно могу слопать пару ломтиков в месяц, но не более того.

А любят сало украинцы уже давно, еще с времен набегов татар, которые выносили у них все до нитки, а свиней не трогали (так как являются мусульманинами и не едят свинину), вот с тех пор украинцы и уважают сало.

Answer 5

Думаю, это просто шуточный стереотип, такой же, как например, в свое время американцы прикалывались, что по улицам российских городов ходят медведи. А на самом деле, украинцы любят сало не больше нас с вами и других людей в мире.

Answer 6

Потому, что в Украине в каждом дворе держали поросят. Земля там неплохая, всё растёт, рожь, пшеница,кукуруза,картофель, подсолнухи. Можно прокормить поросят и не одного. Сало сытное, хорошо хранится и вкусное. Украинцы любят выпить горилки, а сало отличная закуска. На самом деле и русские любят сало, да и много других национальностей и народностей. Но среди них есть которые и не любят. У каждого народа должно быть что то национальное. У украинцев это сало,горилка,семечки и вышиванка.

Answer 7

Действительно, "всплеск интереса" к салу на территории Украины возник именно в 16 веке, когда тут свирепствовали в своих постоянных набегах татары, да и турки тоже. Заметив, что иноверцы не трогают свиней, украинцы (что естественно) стали разводить в первую очередь именно их. Причем, салом натирали вещи, таким образом "оскверняя" их, а кусок сала вешали на дверцу погреба, рассчитывая на то, что мусульмане не зайдут в него.

Также сало прекрасно хранится, что делает его незаменимым продуктом в периоды нехватки продуктов. Интересно, что само слово произошло от древнего славянского языка - было такое слово "садло", т.е. что-то, сидящее на чем-то (сало "сидит" на мясе).

Answer 8

Да не только украинцы обожают сало..просто оно очень питательное и вкусное- если хорошо приготовлено...

раньше у всех русских крестьян сало было одним из основных продуктов питания..

и что его любят только украинцы- это- МИФ...

Answer 9

На Украине очень хорошее сало и его умеют делать. Думаю, что многие рецепты именно оттуда. Поэтому и существует такая полушутка, что, где хохол, там и сало должно быть. И что его пробовать, сало оно и есть сало. Но в реалиях есть много украинцев, которые сало не любят. И множество русских, белорусов, которые его обожают и умеют готовить. Да и какой иностранец сало не любит? Разве что мусульманин, но это религиозные предрассудки.

Answer 10

На самом деле , хоть это и приятно, но приписываемая приверженность к употреблению сала именно украинцам, мягко говоря сильно преувеличена. Сало в различном виде приготовления широко используют в своей кулинарии многие народы. Так например немцы, поляки, итальянцы тоже любят сало. Касательно непосредственно украинцев, то и тут не все так , как принято считать. Например есть такие украинцы, которые его не то что не любят, а терпеть не могут. Так то...