Question

Какая история у сала?

Какая история у данного продукта? И почему существует такой стереотип что это украинский национальный продукт ? Ведь Россияне не меньше его употребляют ?

Answer 1

В том что сало - стратегический продукт украинца есть зерно истины.)) Однако сало с удовольствием едят многие века не только в славянских регионах, но и во многих странах западной Европы и Прибалтики. Сало едят и свежим, и соленым, и копченым, и печеным. Продукт универсальный и полезный (!). Но, понятное дело, все хорошо в меру.

Answer 2

В старину ,сало считалось дешевым продуктом питания для бедных,так как они не могли себе позволить купить мясо.В разных регионах Европы сало делали по своим рецептам:кто солил.а кто коптил.Первые упоминания о сале дотированы первым тысячелетием до нашей эры на территории Италии-это была дешевая и питательная пища для рабов работавших на мраморных каменоломнях.Но самым известным салом является сало Лардо.Его засаливали в мраморных емкостях,перед этим их хорошо вымывали и натирали чесноком,куски сала натирали морской солью и укладывали в емкость пересыпая пряностями и давали салу настояться.