Question

Сколько жарить котлеты из фарша на сковороде?

Answer 1

Котлеты из фарша укладываю на сковородку с разогретым маслом и выпекаю их недолго. Честно говоря, время я никогда не засекала, но, думаю, что весь процесс жарки котлет из любого фарша, куриного, индюшиного (а я и такие котлеты готовлю), а также смеси свиного и говяжьего, займет от силы десять - пятнадцать минут.

Сначала я жду образования корочки на нижней стороне котлеты и тогда только переворачиваю её лопаткой. Затем, когда подрумяниться нижняя сторона котлеты, уменьшаю огонь и снова переворачиваю на другую сторону. Довожу до готовности котлеты на маленькой огоньке, прикрыв сковороду крышкой, что создает дополнительный паровой эффект.

Answer 2

Вообщем то весь процесс жарки котлет занимает не больше пол часа по времени, так что очень удобно когда времени не так много на готовку. Из свинины и говядины котлетки нужно просто обжарить по десять минут, конечно каждую сторону. Иногда ещё хозяйки добавляют воды, и тушат ещё минут пять. А вот в случаи когда вы хотите куриные котлеты жарить, то тут хватит и всего пять минут на одну сторону, ну и конечно проверить на готовность.

Answer 3

Многое, если не все, зависит от того, какой формы ваши котлеты и на каком огне, вы их жарите. Если вы будете делать это на среднем огне, и ваши котлеты, будут стандартной плоской формы как в магазине, то 15 минут, вам хватит.

Если при этом, они у вас будут суховаты, то тогда, накройте сковородку крышкой и пусть они у вас постоят несколько минут.

Еще, если вы видите, что ваши котлеты, с обеих сторон подрумянились, но при этом, они у вас широкие и вы понимаете или даже сомневаетесь, в том, прожарились они у вас или нет, тогда поставьте их на пять - семь минут в духовку на небольшой огонь и тогда, они полноценно пропекутся.

Answer 4

Берем все ингредиенты все смешиваем и формируем котлеты. Сковороду ставим на средний огонь, наливаем масло и выкладываем котлетки на разогретую поверхность. Обжариваем с каждой стороны на среднем огне 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем добавляем немного воды, убавляем огонь, закрываем крышку и томим минут 15 до готовности. Опять же время относительно и зависит от величины котлет. Я же после обжаривания перекладываю котлеты в пароварку, так они получаются сочнее и следить не надо,точно не сгорят.

Answer 5

Если жарить котлеты на маленьком огне, периодически переворачивая их, то жариться они будут минут 15-20, пока не станут поджаренными снаружи (румяными, коричневыми) - так они прожарятся и внутри. Если нет времени, можно жарить котлеты на сильном огне, они обжарятся быстро (минуты 3-5), но внутри не прожарятся - их нужно протушить, уменьшив огонь и добавив на сковороду немножко воды (ещё минут 5).

Answer 6

Я обычно обжариваю котлеты по 10-12 минут с каждой строны до аппетитной корочки потом уменьшаю огонь, накрываю крышкой, иногда - доливаю немного воды и ставлю тушить еще минут на 20-25. Такие котлеты получаются вкусными и сочными.

Answer 7

Котлетки из фарша готовлю очень часто.

Так как времени всегда не хватает, пытаюсь их пожарить очень быстро.

Для начала нужно разогреть сковородку и лишь затем наливаем подсолнечное масло, далее выкладываем наши котлетки в панировке, я сначала делаю большой огонь, котлетки быстро поджариваются, потом немного уменьшаю. На все про все уходит минут 6-8, не больше.

После того, как я пожарила котлетки складываю их в кастрюльку (типа чугунок), на дно добавляю немножко кипяченой воды и тушу на маленьком огне 10 минут, котлеты получаются мягкие и сочные.

Answer 8

В зависимости от толщины котлеты её жарка займёт от 10 до 25 минут, скорее минут 20. Огонь средний, при сильном пламени по факту сильно быстрее не получается - котлета подгорает снаружи и остаётся частично сырой внутри.

После некоторые "допаривают" котлету. Лично я так не делаю, по факту котлета уже готова без допаривания - её можно есть.

Answer 9

Котлеты из фарша жарятся довольно быстро. Сначала я обжариваю их около 5 минут на среднем огне с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка. А потом минуты 4 жарю котлеты на слабом огне под крышкой, чтобы они внутри пропеклись, были мягкими и сочными.

Сильный огонь делать не нужно, иначе котлеты начнут подгорать, а изнутри не пропекутся.

Answer 10

Котлеты из куриного, индюшиного и свиного фарша жарить не обязательно долго, достаточно минут по 10 с каждой стороны.

Из говяжьего, бараньего фарша по 15 минут с каждой стороны.

Необходимо чтобы на котлетах получилась корочка, а иначе один разваливаются.

Некоторые люди складывают их еще в кастрюлю на поставленную на дно кастрюли тарелочку, наливают немного воды и тушат еще минут 10. Я всегда просто накрываю крышкой уже обжаренные котлеты и они на медленном огне доходят до готовности.

Answer 11

На это влияют сразу несколько факторов, которые очень важны. В первую очередь стоит отметить конечно же размер этих самых котлет. Второй фактор это из какого мяса они сделаны, ведь разное мясо готовится разное количество времени, то свинина чуть меньше, а говядина, соответственно, немного дольше. А жарятся они приблизительно от двадцати до тридцати минут, но это для котлет среднего размера. После того, как обжарите их с одной стороны и перевернете, то накройте их крышкой, так они приготовятся быстрее и не будут сырыми внутри. Также можно ещё их после обжарки с двух сторон отправить минут на пять в духовку, так между прочим делают даже многие профессиональные повара. Поэтому время приготовления котлет составляет от двадцати и более минут, не меньше, иначе они могут оказаться сырыми внутри.