Какой рецепт закуски «Картофельные корзиночки»?
2 ответа:
Вам Нужно: 4 картофелины среднего размера, 1 яйцо, 1 ст. л. с горкой крахмала, 1/4 ч. л. соли, укроп, мускатный орех, растительное масло. Для начинки: 2 филе сельди, 1 яблоко, 1 головка красного репчатого лука, зелень, майонез.
Картофель почистить и нарезать тонкой соломкой или потрите на терки для корейской морковки. К картофелю добавьте яйцо, крахмал, щепотку мускатного ореха, рубленный укроп по вкусу, перемешайте и посолите. Выложите полученную массу в силиконовые формочки для кексов, смазанные маслом, сформировав из нее корзиночки с бортиками и дном, запечь при температуре 220 градусов 10-15 минут. Затем остудите и осторожно достаньте из формочек.
Начинка: нарежьте тонкими кусочками селедку и яблоко, лук кольцами и выложите в картофельные корзиночки. Перед подачей украсьте зеленью и полейте майонезом.
Картофельные корзиночки можно сделать с самой разной начинкой: сельдью под шубой, картофельные тарталетки с куриным филе под сыром, картофельные корзиночки с начинкой из ветчины.
В корзиночки из картофеля также можно положить салат из яиц, печени или любое мясо с сыром.
Для сытной и быстрой закуски "картофельные корзиночки" с сельдью берем:
слабосоленая сельдь - 250 грамм,
творожный сыр - 130 грамм,
твердый сыр - 30 грамм,
картофеля шесть штук,
маринованный огурец два штуки,
одно яйцо,
синий репчатый лук - одна головка,
майонеза одна столовая ложка,
немного укропа,
ягоды, чтобы украсить.
Первым делом отвариваем, как обычно, картофель в кожуре. Пусть остынет, очищаем от кожуры картофель в мундире, измельчаем на терке и смешиваем с тертым сыром, сырым яйцом.
Далее берем формочки и смазываем маслом изнутри, раскладываем картофельную массу, уплотнив и прижав руками, чтобы была форма корзиночек.
Ставим в духовку, нагретую до температуры 200° С примерно 10 минут.
Для начинки измельчаем лук, укроп, соленые огурцы и смешиваем с творожным сыром, майонезом.
В корзиночки раскладываем кусочки филе сельди, сверху творожная начинка. Украшаем ягодами и укропом, можно подавать на стол оригинальную закуску.
Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления такого блюда понадобятся пятьсот граммов куриных желудочков, шесть зубчиков чеснока, один большой репчатый лук, шестьдесят миллилитров пятипроцентного уксуса, половина маленькой ложки сахарной пудры, сто тридцать милилитров подсолнечного масла, одна большая ложка соуса из сои, один пучочек петрушки, поваренная соль и чёрный свежемолотый перец.
Сначала, хорошенько промоем пятьсот граммов куриных желудочков и сварим в чуть подсолённой воде до готового состояния. На это уйдёт около полутора часов. Через полтора часа жидкость сольём, а желудочки порежем на соломку. Почистим одну большую луковицу, нарежем её на полукольца и добавим к желудкам. Вольём одну большую ложку соевого соуса, всыпем половину маленькой ложки сахарной пудры, немного чёрного молотого перца и перемешаем. Нальём в закуску сто тридцать миллилитров растительного масла, шестьдесят миллилитров пятипроцентного уксуса, добавим измельчённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, немного поваренной соли, перемешаем и на восемь часов уберём в холодильник для маринования.
Через восемь часов достанем закуску из маринованных куриных желудочков из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
